About the estate
The Domaine d'Aupilhac estate is located in Montpeyroux within the Languedoc-Roussillon region, producing wines under the AOC Languedoc and AOC Languedoc Montpeyroux denominations. The vineyards feature diverse terroirs, including clay-limestone hillside terraces, limestone scree with blue Miocene marls, and volcanic formations. Cultivated grape varieties include Mourvèdre, Carignan, Syrah, Grenache, and Cinsault. Depending on the cuvée, the winemaking process involves maceration in wooden vats or conical tanks, followed by aging in large foudres and barriques.
The eno directory lists 12 wines, mostly from Mourvèdre and Carignan.
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- Languages
- French
Appellations
Grape varieties
Wines (12)
Domaine d'Aupilhac
Cuvée Aupilhac Blanc
- Appellation
- AOC Languedoc
- Grape varieties
- Carignan Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Trebbiano
- Wine type
- White
Avec les cépages sudistes, le vin garde sa vivacité et exhale des arômes de fleurs blanches, agrumes avec une finale tendue.
Domaine d'Aupilhac
Cuvée Aupilhac Rouge
- Appellation
- AOC Languedoc Montpeyroux
- Wine type
- Red
D’une teinte grenat foncée avec des reflets violets, nous découvrons ses arômes de petits fruits rouges et d’épices, d’herbe de la garrigue intenses en bouche avec une finale fraiche et désaltérante.
Domaine d'Aupilhac
Cuvée La Boda Rouge
- Appellation
- AOC Languedoc Montpeyroux
- Wine type
- Red
Vin puissant aux arômes épices intenses qui garde la fraicheur du terroir de Cocalières et la puissance d’Aupilhac.
Domaine d'Aupilhac
Cuvée Le Clos
- Appellation
- AOC Languedoc Montpeyroux
- Wine type
- Red
Couleur grenat et profonde, l’entrée est délicate avec une montée en puissance qui se termine sur une longue finale équilibrée où se mêlent les mûres, la tapenade, et les fruits noirs.
Domaine d'Aupilhac
Cuvée Les Cocalières Blanc
- Appellation
- AOC Languedoc
- Grape varieties
- Roussanne, Vermentino, Marsanne, Grenache Blanc, Clairette
- Wine type
- White
Il présente des arômes de fleurs blanches, de pêches de vignes et de fenouil. Il en ressort aussi des senteurs iodées et minérales.
Domaine d'Aupilhac
Cuvée Les Cocalières Rouge
- Appellation
- AOC Languedoc Montpeyroux
- Wine type
- Red
Grâce à l’altitude et l’exposition qui ralentissent la maturation des raisins, ce vin garde une grande fraîcheur avec des arômes de fruits rouges, d’épices, de garrigues et de truffe après 5 ans de garde.
Domaine d'Aupilhac
Cuvée Lou Maset Rouge
- Appellation
- AOC Languedoc
- Wine type
- Red
« Lou Maset » est un vin fruité et rafraîchissant : un vin de tous les jours. C’est un assemblage principalement de grenache et cinsault.
Domaine d'Aupilhac
La Boda Blanc
- Appellation
- AOC Languedoc
- Grape varieties
- Carignan Blanc, Clairette, Vermentino, Roussanne, Marsanne
- Wine type
- White
Intense, complexe et minéral. Vin structuré qui garde la fraicheur des cépages d’Aupilhac et l’intensité aromatique de ceux de Cocalières.
Domaine d'Aupilhac
Le Canaguier
- Grape varieties
- Carignan Gris, Grenache Gris, Clairette Rose
- Wine type
- White
- Vintage
- 2023
Fruité et charnu, il développe des arômes de litchi et d’épices. En bouche, il est puissant et long, se terminant sur la fraîcheur.
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