Domaine d'Aupilhac

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine d'Aupilhac ist in Montpeyroux im Weinbaugebiet Languedoc-Roussillon ansässig und produziert Weine unter den Appellationen AOC Languedoc sowie AOC Languedoc Montpeyroux. Die Rebflächen verteilen sich auf unterschiedliche Terroirs wie Ton-Kalk-Hangterrassen, Kalkstein-Schutthalden mit blauen Mergeln aus dem Miozän sowie vulkanische Formationen. Zum Einsatz kommen Rebsorten wie Mourvèdre, Carignan, Syrah, Grenache und Cinsault. Die Vinifikation erfolgt je nach Cuvée durch unterschiedlich lange Mazerationen in Holzfässern oder Betontanks, gefolgt von einem Ausbau in Fuderfässern und Barriques.

Im eno-Verzeichnis sind 7 Weine erfasst, überwiegend aus Mourvèdre und Carignan.