Producer · France
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Domaine FUMEY CHATELAIN
39600 Montigny les Arsures · Jura · France
About the estate
The Domaine FUMEY CHATELAIN estate is located in Montigny-lès-Arsures in the Jura region and was founded in 1985 by Raphaël and Adeline. Following a severe frost in 1991, the estate began producing its own wine and has gradually expanded its vineyard area to 17 hectares today. The parcels are spread across around twenty different localities in Arbois, Montigny-lès-Arsures, and Les Arsures, cultivating grape varieties such as Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau, and Pinot Noir. Since 2020, the estate has been undergoing organic farming certification and is now also supported by their son Marin. The portfolio includes wines from the Arbois, Crémant du Jura, Macvin du Jura, and Vin de Paille appellations.
The eno directory lists 14 wines, mostly from Chardonnay and Savagnin.
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- Vineyard area
- 17 ha
- founded
- 1985
- Certifications
- en cours de certification à l’agriculture biologique
- Sells to
- Direct sales
- Languages
- French
Appellations
Grape varieties
Wines (14)
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Aux melinaux
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red
- Vintage
- 2022
Pinot Noir plantés en 2002 et cultivés sur terroirs Argilo-Calcaire à Arbois. Macération de grappes entières. Elevage en pièce pendant 12 mois. Fruit frais, profondeur et complexité, notes d’épices porté par une belle matière velouté.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Chardonnay
- Grape varieties
- Chardonnay
- Wine type
- White
- Vintage
- 2022
Chardonnay cultivés sur sols argilo-calcaire. Fermentation et élevage en fût pendant 1 an et demi. Minéralité, tension et fraicheur, fruit à chair jaune, fleur blanche, anis.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Crémant Blanc/Rosé
- Appellation
- Crémant du Jura
- Grape varieties
- Chardonnay, Pinot Noir
- Wine type
- Sparkling · Brut
Issus de chardonnay ou de pinot noir. Méthode traditionnelle, vieillissement long sur latte. Bulle fine iodée, fraiche et complexe.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Le Bastard
- Grape varieties
- Trousseau
- Wine type
- Red
- Vintage
- 2022
Trousseau à la dame cultivés sur Terroirs d’Argiles et de Marnes du Lias, aux lieux dits « les loges » et « aux barbis » à Montigny. Macération 30% de grappes entières. Elevage en foudres et fût pendant 10 mois. Cerise noire, fraise écrasé, fraicheur mentholée et texture délicate.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Les capucins
- Grape varieties
- Melon à queue rouge
- Wine type
- White
- Vintage
- 2022
Melons à queue rouge plantés en 1953 sur le lieu-dit “Les Capucins”, terroirs de graviers gras sur socle de Marnes du Lias. Exposition plein sud. Fermentations et vieillissement en fût de 500L et 228L pendant 1 an et demi.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Macvin du jura
- Appellation
- Macvin du Jura
- Grape varieties
- Chardonnay, Savagnin
- Wine type
- Sweet
Mistelle : Assemblage de jus de chardonnay et savagnin frais avec du vieux marc du jura. Elevage long en fût. Coing, abricot, fruits confits, fraicheur herbacée.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Savagnin Ouillé
- Grape varieties
- Savagnin
- Wine type
- White
- Vintage
- 2022
Jeunes vignes de Savagnin cultivées sur sols marneux. Fermentation et élevage en fût pendant 1 an et demi. Acidité tranchante, salinité, belle maturité, fleurs d’acacia, citronné, amandes amères. finale salivante.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Savagnin sous voile
- Grape varieties
- Savagnin
- Wine type
- White
- Vintage
- 2019
Savagnin cultivés sur sols marneux. Vieillissement sous voile en 228L pendant 3 ans. Vins de voile, citronnée, intense fraicheur, richesse de texture, arôme de noix, noisette, amande, pomme verte, épice, cumin, puissance, longueur.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Trousseau vieilles vignes
- Grape varieties
- Trousseau
- Wine type
- Red
- Vintage
- 2022
Trousseau cultivés dans nos vieilles vignes sur sols d’Argiles et Calcaires à Montigny. Macération 50% de grappes entières. Elevage en cuve Inox pendant 10 mois. Cerise noire, fraise écrasé, fraicheur mentholée et texture délicate.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Vin jaune
- Grape varieties
- Savagnin
- Wine type
- White
- Vintage
- 2016
Vieilles vignes de Savagnin cultivés sur sols de Marn. Vieillissement sous voile en 228L pendant 7 ans. Vins de voile, citronnée, intense fraicheur, richesse de texture, arôme de noix, noisette, amande, pomme verte, épice, cumin, puissance, longueur.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
no sin tou tsefs
- Grape varieties
- Pinot Noir, Trousseau, Poulsard
- Wine type
- Red
- Vintage
- 2022
No Sin Tou Tsefs est un assemblage de Pinot Noir, Trousseau et Ploussard cultivés sur sols Argileux, Calcaires et Marneux à Montigny et Arbois. Elevage en foudres et fût pendant 10 mois. Un vin frais et digeste, infusé.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
sauvagny
- Grape varieties
- Chardonnay
- Wine type
- White
- Vintage
- 2022
Chardonnay plantés entre 2011 et 1962 dans l’amphithéâtre du lieux dit de Sauavgny. Terroirs d’argiles et de marnes du Lias et du Trias. Exposition nord et sud. Fermentations et vieillissement en foudres, oeuf béton, fût de 500L et 228L pendant 1 an et demi.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Vin de paille
- Grape varieties
- Chardonnay, Savagnin
- Wine type
- Sweet
Chardonnay et savagnin. Passerillage hors souche dans nos greniers pendant environ 3 mois. Puis fermentation lente et élevage sous bois pendant 3 ans. Vin liquoreux, notes de coing, abricot sec, belle acidité, bel équilibre et très digeste.
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