Produttore · Francia
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Domaine FUMEY CHATELAIN
39600 Montigny les Arsures · Jura · Francia
Profilo dell'azienda
L'azienda Domaine FUMEY CHATELAIN ha sede a Montigny-lès-Arsures, nella regione dello Jura, ed è stata fondata nel 1985 da Raphaël e Adeline. A seguito di una forte gelata nel 1991, l'azienda ha iniziato a produrre vino in proprio e ha gradualmente ampliato la sua superficie vitata fino agli attuali 17 ettari. Le parcelle sono distribuite in circa venti diverse località ad Arbois, Montigny-lès-Arsures e Les Arsures, dove si coltivano vitigni come Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau e Pinot Noir. Dal 2020 l'azienda è in fase di conversione alla certificazione biologica ed è ora sostenuta anche dal figlio Marin. Il portafoglio comprende vini delle denominazioni Arbois, Crémant du Jura, Macvin du Jura e Vin de Paille.
La directory eno registra 14 vini, prevalentemente da Chardonnay e Savagnin.
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- Superficie vitata
- 17 ha
- Fondazione
- 1985
- Certificazioni
- en cours de certification à l’agriculture biologique
- Vende a
- Vendita diretta
- Lingue
- francese
Denominazioni
Vitigni
Vini (14)
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Aux melinaux
- Vitigni
- Pinot Noir
- Tipo di vino
- Rosso
- Annata
- 2022
Pinot Noir plantés en 2002 et cultivés sur terroirs Argilo-Calcaire à Arbois. Macération de grappes entières. Elevage en pièce pendant 12 mois. Fruit frais, profondeur et complexité, notes d’épices porté par une belle matière velouté.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Chardonnay
- Vitigni
- Chardonnay
- Tipo di vino
- Bianco
- Annata
- 2022
Chardonnay cultivés sur sols argilo-calcaire. Fermentation et élevage en fût pendant 1 an et demi. Minéralité, tension et fraicheur, fruit à chair jaune, fleur blanche, anis.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Crémant Blanc/Rosé
- Denominazione
- Crémant du Jura
- Vitigni
- Chardonnay, Pinot Noir
- Tipo di vino
- Spumante · Brut
Issus de chardonnay ou de pinot noir. Méthode traditionnelle, vieillissement long sur latte. Bulle fine iodée, fraiche et complexe.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Le Bastard
- Vitigni
- Trousseau
- Tipo di vino
- Rosso
- Annata
- 2022
Trousseau à la dame cultivés sur Terroirs d’Argiles et de Marnes du Lias, aux lieux dits « les loges » et « aux barbis » à Montigny. Macération 30% de grappes entières. Elevage en foudres et fût pendant 10 mois. Cerise noire, fraise écrasé, fraicheur mentholée et texture délicate.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Les capucins
- Vitigni
- Melon à queue rouge
- Tipo di vino
- Bianco
- Annata
- 2022
Melons à queue rouge plantés en 1953 sur le lieu-dit “Les Capucins”, terroirs de graviers gras sur socle de Marnes du Lias. Exposition plein sud. Fermentations et vieillissement en fût de 500L et 228L pendant 1 an et demi.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Macvin du jura
- Denominazione
- Macvin du Jura
- Vitigni
- Chardonnay, Savagnin
- Tipo di vino
- Dolce
Mistelle : Assemblage de jus de chardonnay et savagnin frais avec du vieux marc du jura. Elevage long en fût. Coing, abricot, fruits confits, fraicheur herbacée.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Savagnin Ouillé
- Vitigni
- Savagnin
- Tipo di vino
- Bianco
- Annata
- 2022
Jeunes vignes de Savagnin cultivées sur sols marneux. Fermentation et élevage en fût pendant 1 an et demi. Acidité tranchante, salinité, belle maturité, fleurs d’acacia, citronné, amandes amères. finale salivante.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Savagnin sous voile
- Vitigni
- Savagnin
- Tipo di vino
- Bianco
- Annata
- 2019
Savagnin cultivés sur sols marneux. Vieillissement sous voile en 228L pendant 3 ans. Vins de voile, citronnée, intense fraicheur, richesse de texture, arôme de noix, noisette, amande, pomme verte, épice, cumin, puissance, longueur.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Trousseau vieilles vignes
- Vitigni
- Trousseau
- Tipo di vino
- Rosso
- Annata
- 2022
Trousseau cultivés dans nos vieilles vignes sur sols d’Argiles et Calcaires à Montigny. Macération 50% de grappes entières. Elevage en cuve Inox pendant 10 mois. Cerise noire, fraise écrasé, fraicheur mentholée et texture délicate.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Vin jaune
- Vitigni
- Savagnin
- Tipo di vino
- Bianco
- Annata
- 2016
Vieilles vignes de Savagnin cultivés sur sols de Marn. Vieillissement sous voile en 228L pendant 7 ans. Vins de voile, citronnée, intense fraicheur, richesse de texture, arôme de noix, noisette, amande, pomme verte, épice, cumin, puissance, longueur.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
no sin tou tsefs
- Vitigni
- Pinot Noir, Trousseau, Poulsard
- Tipo di vino
- Rosso
- Annata
- 2022
No Sin Tou Tsefs est un assemblage de Pinot Noir, Trousseau et Ploussard cultivés sur sols Argileux, Calcaires et Marneux à Montigny et Arbois. Elevage en foudres et fût pendant 10 mois. Un vin frais et digeste, infusé.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
sauvagny
- Vitigni
- Chardonnay
- Tipo di vino
- Bianco
- Annata
- 2022
Chardonnay plantés entre 2011 et 1962 dans l’amphithéâtre du lieux dit de Sauavgny. Terroirs d’argiles et de marnes du Lias et du Trias. Exposition nord et sud. Fermentations et vieillissement en foudres, oeuf béton, fût de 500L et 228L pendant 1 an et demi.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Vin de paille
- Vitigni
- Chardonnay, Savagnin
- Tipo di vino
- Dolce
Chardonnay et savagnin. Passerillage hors souche dans nos greniers pendant environ 3 mois. Puis fermentation lente et élevage sous bois pendant 3 ans. Vin liquoreux, notes de coing, abricot sec, belle acidité, bel équilibre et très digeste.
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