Productor · Francia
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Domaine FUMEY CHATELAIN
39600 Montigny les Arsures · Jura · Francia
Perfil de la bodega
La bodega Domaine FUMEY CHATELAIN tiene su sede en Montigny-lès-Arsures, en la región del Jura, y fue fundada en 1985 por Raphaël y Adeline. Tras una fuerte helada en 1991, la bodega comenzó a elaborar su propio vino y ha ampliado gradualmente su superficie de viñedo hasta alcanzar las 17 hectáreas actuales. Las parcelas se distribuyen en una veintena de localidades diferentes en Arbois, Montigny-lès-Arsures y Les Arsures, donde se cultivan variedades de uva como Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau y Pinot Noir. Desde 2020, la bodega se encuentra en proceso de certificación para la agricultura ecológica y cuenta actualmente también con el apoyo de su hijo Marin. El catálogo incluye vinos de las denominaciones Arbois, Crémant du Jura, Macvin du Jura y Vin de Paille.
El directorio eno registra 14 vinos, sobre todo de Chardonnay y Savagnin.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Superficie de viñedo
- 17 ha
- Fundación
- 1985
- Certificaciones
- en cours de certification à l’agriculture biologique
- Vende a
- Venta directa
- Idiomas
- francés
Denominaciones
Variedades de uva
Vinos (14)
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Aux melinaux
- Variedades de uva
- Pinot Noir
- Tipo de vino
- Tinto
- Añada
- 2022
Pinot Noir plantés en 2002 et cultivés sur terroirs Argilo-Calcaire à Arbois. Macération de grappes entières. Elevage en pièce pendant 12 mois. Fruit frais, profondeur et complexité, notes d’épices porté par une belle matière velouté.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Chardonnay
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco
- Añada
- 2022
Chardonnay cultivés sur sols argilo-calcaire. Fermentation et élevage en fût pendant 1 an et demi. Minéralité, tension et fraicheur, fruit à chair jaune, fleur blanche, anis.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Crémant Blanc/Rosé
- Denominación
- Crémant du Jura
- Variedades de uva
- Chardonnay, Pinot Noir
- Tipo de vino
- Espumoso · Brut
Issus de chardonnay ou de pinot noir. Méthode traditionnelle, vieillissement long sur latte. Bulle fine iodée, fraiche et complexe.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Le Bastard
- Variedades de uva
- Trousseau
- Tipo de vino
- Tinto
- Añada
- 2022
Trousseau à la dame cultivés sur Terroirs d’Argiles et de Marnes du Lias, aux lieux dits « les loges » et « aux barbis » à Montigny. Macération 30% de grappes entières. Elevage en foudres et fût pendant 10 mois. Cerise noire, fraise écrasé, fraicheur mentholée et texture délicate.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Les capucins
- Variedades de uva
- Melon à queue rouge
- Tipo de vino
- Blanco
- Añada
- 2022
Melons à queue rouge plantés en 1953 sur le lieu-dit “Les Capucins”, terroirs de graviers gras sur socle de Marnes du Lias. Exposition plein sud. Fermentations et vieillissement en fût de 500L et 228L pendant 1 an et demi.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Macvin du jura
- Denominación
- Macvin du Jura
- Variedades de uva
- Chardonnay, Savagnin
- Tipo de vino
- Dulce
Mistelle : Assemblage de jus de chardonnay et savagnin frais avec du vieux marc du jura. Elevage long en fût. Coing, abricot, fruits confits, fraicheur herbacée.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Savagnin Ouillé
- Variedades de uva
- Savagnin
- Tipo de vino
- Blanco
- Añada
- 2022
Jeunes vignes de Savagnin cultivées sur sols marneux. Fermentation et élevage en fût pendant 1 an et demi. Acidité tranchante, salinité, belle maturité, fleurs d’acacia, citronné, amandes amères. finale salivante.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Savagnin sous voile
- Variedades de uva
- Savagnin
- Tipo de vino
- Blanco
- Añada
- 2019
Savagnin cultivés sur sols marneux. Vieillissement sous voile en 228L pendant 3 ans. Vins de voile, citronnée, intense fraicheur, richesse de texture, arôme de noix, noisette, amande, pomme verte, épice, cumin, puissance, longueur.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Trousseau vieilles vignes
- Variedades de uva
- Trousseau
- Tipo de vino
- Tinto
- Añada
- 2022
Trousseau cultivés dans nos vieilles vignes sur sols d’Argiles et Calcaires à Montigny. Macération 50% de grappes entières. Elevage en cuve Inox pendant 10 mois. Cerise noire, fraise écrasé, fraicheur mentholée et texture délicate.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Vin jaune
- Variedades de uva
- Savagnin
- Tipo de vino
- Blanco
- Añada
- 2016
Vieilles vignes de Savagnin cultivés sur sols de Marn. Vieillissement sous voile en 228L pendant 7 ans. Vins de voile, citronnée, intense fraicheur, richesse de texture, arôme de noix, noisette, amande, pomme verte, épice, cumin, puissance, longueur.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
no sin tou tsefs
- Variedades de uva
- Pinot Noir, Trousseau, Poulsard
- Tipo de vino
- Tinto
- Añada
- 2022
No Sin Tou Tsefs est un assemblage de Pinot Noir, Trousseau et Ploussard cultivés sur sols Argileux, Calcaires et Marneux à Montigny et Arbois. Elevage en foudres et fût pendant 10 mois. Un vin frais et digeste, infusé.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
sauvagny
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco
- Añada
- 2022
Chardonnay plantés entre 2011 et 1962 dans l’amphithéâtre du lieux dit de Sauavgny. Terroirs d’argiles et de marnes du Lias et du Trias. Exposition nord et sud. Fermentations et vieillissement en foudres, oeuf béton, fût de 500L et 228L pendant 1 an et demi.
Fumey Raphaël/chatelain Adeline (earl)
Vin de paille
- Variedades de uva
- Chardonnay, Savagnin
- Tipo de vino
- Dulce
Chardonnay et savagnin. Passerillage hors souche dans nos greniers pendant environ 3 mois. Puis fermentation lente et élevage sous bois pendant 3 ans. Vin liquoreux, notes de coing, abricot sec, belle acidité, bel équilibre et très digeste.
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