Producer · France
Domaine le Cazal
EARL Domaine Le Cazal
34210 La Caunette · Languedoc - Roussillon · France
About the estate
The old family estate Domaine le Cazal is situated at an altitude of 300 metres on the Causse du Minervois and has been managed by the Derroja family across generations since 1850. On limestone and clay soils shaped by garrigue, the estate cultivates old vines including Carignan over 80 years old and Grenache noir exceeding 50 years. Supplemented by more recent plantings of Vermentino and Grenache gris, the property produces AOC Minervois wines that achieved organic certification starting with the 2023 harvest. The red wines are produced using carbonic maceration, while vineyard management relies heavily on manual labor and environmental stewardship.
The eno directory lists 7 wines, mostly from Carignan and Syrah.
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- founded
- 1850
- Certifications
- Organic (EU)
- Sells to
- Direct sales
- Languages
- French
Appellations
Grape varieties
Wines (7)
Domaine le Cazal
Le Pas de Zarat
- Appellation
- AOC Minervois
- Wine type
- Red
La cuvée est toujours issue des meilleurs fruits du millésime, provenant souvent de parcelles âgées. On trouve toute l’expression et la puissance du terroir associées à un bel équilibre et une grande finesse.
Domaine le Cazal
Alvéoline
- Appellation
- AOC Minervois
- Grape varieties
- Carignan
- Wine type
- Red
Surprenant par sa matière et sa douceur, riche de fruits de cassis et de pruneau, ce vin est un hommage au Carignan et au terroir qui le produisent.
Domaine le Cazal
Cuvée saint roch
- Appellation
- AOC Minervois
- Wine type
- Red · Saint Roch
Véritable porte d’entrée sur le terroir préservé du Cazal, on y découvre toute l’influence de la garrigue environnante. La fraîcheur permet de mettre aussi en avant une palette de fruits rouges.
Domaine le Cazal
Cuvée tradition
- Appellation
- AOC Minervois
- Wine type
- Red · entrée de gamme · Tradition
Bel AOC d’entrée de gamme, le Tradition est remarquable par sa fraîcheur et sa minéralité qui mettent en avant son côté petits fruits rouges déjà associés à de belles notes de garrigue et d’épices.
Domaine le Cazal
Délice du vent
- Appellation
- AOC Minervois
- Wine type
- Red
La finesse et l’élégance dans une bouteille de vin. Du velours en bouche, un vin très équilibré avec une longueur en bouche insaisissable.
Domaine le Cazal
Le rosé du Cazal
- Appellation
- AOC Minervois
- Wine type
- Rosé
Tout comme pour Lou Garic, la minéralité apporte beaucoup de fraîcheur. Aromatique de petits fruits rouges suivis d’agrumes et d’une pointe de poivre.
Domaine le Cazal
Lou Garric
- Appellation
- AOC Minervois
- Grape varieties
- Vermentino, Grenache Gris
- Wine type
- White
Lou Garric, le vieux chêne, est un vin sortit d’une parcelle argilo calcaire bordée d’un chêne âgé de plus de 300 ans. Le Vermentino sur un terroir calcaire d’altitude exprime des notes florales ainsi que des notes de fruits exotiques.
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