Producteur · France
Domaine le Cazal
EARL Domaine Le Cazal
34210 La Caunette · Languedoc - Roussillon · France
Présentation du domaine
Le vieux domaine familial Domaine le Cazal est situé à une altitude de 300 mètres sur le Causse du Minervois et est géré par la famille Derroja de génération en génération depuis 1850. Sur des sols argilo-calcaires façonnés par la garrigue, le domaine cultive de vieilles vignes comprenant du Carignan âgé de plus de 80 ans et du Grenache noir dépassant 50 ans. Complétée par des plantations plus récentes de Vermentino et de Grenache gris, la propriété produit des vins en AOC Minervois qui ont obtenu la certification biologique dès la récolte 2023. Les vins rouges sont vinifiés par macération carbonique, tandis que la conduite du vignoble repose largement sur le travail manuel et le respect de l'environnement.
L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Vermentino et Grenache Gris.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Fondation
- 1850
- Certifications
- Bio (UE)
- Canaux de vente
- Vente directe
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (7)
Domaine le Cazal
Le Pas de Zarat
- Appellation
- AOC Minervois
- Type de vin
- Rouge · trocken
On trouve toute l’expression et la puissance du terroir associées à un bel équilibre et une grande finesse. Griotte, cassis ainsi que moka.
Domaine le Cazal
Alvéoline
- Appellation
- AOC Minervois
- Cépages
- Carignan
- Type de vin
- Rouge · trocken
Surprenant par sa matière et sa douceur, riche de fruits de cassis et de pruneau, ce vin est un hommage au Carignan et au terroir qui le produisent.
Domaine le Cazal
Cuvée saint roch
- Appellation
- AOC Minervois
- Type de vin
- Rouge · trocken · Saint Roch
Véritable porte d’entrée sur le terroir préservé du Cazal, on y découvre toute l’influence de la garrigue environnante.
Domaine le Cazal
Cuvée tradition
- Appellation
- AOC Minervois
- Type de vin
- Rouge · trocken · Tradition
Bel AOC d’entrée de gamme, le Tradition est remarquable par sa fraîcheur et sa minéralité qui mettent en avant son côté petits fruits rouges déjà associés à de belles notes de garrigue et d’épices.
Domaine le Cazal
Délice du vent
- Appellation
- AOC Minervois
- Type de vin
- Rouge · trocken
La finesse et l’élégance dans une bouteille de vin. Du velours en bouche, un vin très équilibré avec une longueur en bouche insaisissable.
Domaine le Cazal
Le rosé du Cazal
- Appellation
- AOC Minervois
- Type de vin
- Rosé · trocken
Aromatique de petits fruits rouges suivis d’agrumes et d’une pointe de poivre. A servir avec une salade estivale, des côtelettes d’agneau et bien sûr à l’apéritif.
Domaine le Cazal
Lou Garric
- Appellation
- AOC Minervois
- Cépages
- Vermentino, Grenache Gris
- Type de vin
- Blanc · trocken
Le Vermentino sur un terroir calcaire d’altitude exprime des notes florales ainsi que des notes de fruits exotiques. La consistance du grenache gris apporte du volume en bouche ainsi qu’un bel équilibre.
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