Domaine Elodie Chalmeau

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Elodie Chalmeau si trova a Chitry, nel cuore della Borgogna tra Auxerre e Chablis. Fondata dopo la Seconda guerra mondiale da Marcel, la tenuta si estende oggi su venti ettari di vigneti ed è gestita attraverso generazioni dirette. Sui terreni vengono coltivati i vitigni regionali Aligoté, Chardonnay e Pinot Noir seguendo pratiche di agricoltura sostenibile. Il portafoglio comprende AOC Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chitry, Chablis Premier Cru e Irancy. La vinificazione combina metodi tradizionali con attrezzature moderne, con un affinamento che avviene in vasche o botti a seconda del carattere del vino.

La directory eno registra 4 vini, prevalentemente da Aligoté e Chardonnay.