Domaine Elodie Chalmeau

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Elodie Chalmeau est situé à Chitry, au cœur de la Bourgogne entre Auxerre et Chablis. Fondé après la Seconde Guerre mondiale par Marcel, le domaine s'étend aujourd'hui sur vingt hectares de vignes et est transmis de génération en génération. Les cépages régionaux Aligoté, Chardonnay et Pinot Noir y sont cultivés dans le respect de l'agriculture raisonnée. Le portefeuille comprend les AOC Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chitry, Chablis Premier Cru et Irancy. La vinification associe des méthodes traditionnelles à des équipements modernes, l'élevage s'effectuant en cuves ou en fûts selon le caractère du vin.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Aligoté et Chardonnay.