Présentation du domaine
Situé à Bevaix, dans la région des Trois-Lacs, le domaine Domaine des Balises appartient à la famille Nicolet depuis 1856 et est actuellement dirigé à la cinquième génération par René-Pierre Nicolet avec le concours de son épouse Véronique. Les quelque six hectares de vignes sont majoritairement implantés le long des rives du lac de Neuchâtel, bénéficiant d'une exposition sud à sud-sud-ouest et de sols argilo-calcaires. L'encépagement est composé à quarante pour cent de Chasselas et à quarante-cinq pour cent de Pinot Noir, complété par des spécialités telles que Pinot Gris, Doral, Galotta, Gamaret et Garanoir. Les vins sont produits sous l'appellation AOC Neuchâtel.
L'annuaire eno recense 16 vins, principalement issus de Pinot Noir et Chasselas.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 6 ha
- Fondation
- 1856
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (16)
Domaine des Balises
Caprice (vin doux)
- Cépages
- Pinot Gris
- Type de vin
- Doux · doux
- Formats
- 0,375 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 29,00 CHF
Riche, gras et complexe, le Pinot Gris est récolté très mûr. Il est ensuite congelé avant d’être pressuré. Avec une robe légèrement ambré ce vin contient environ 100 gr par litre de sucre.
Domaine des Balises
Doral
- Cépages
- Doral
- Type de vin
- Blanc · trocken
- Millésime
- 2023
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 18,00 CHF
Robe jaune pâle. Le bouquet assez complexe marie les arômes de fruits (agrumes, ananas). Soutenu par une belle acidité, ce vin bien structuré offre une intéressante vinosité.
Domaine des Balises
Excellence PN Barrique 12 mois
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · Barrique · Excellence
- Millésime
- 2023
- Formats
- 0,75 l / 0,5 l / 1,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 17,70 CHF
Le Pinot Noir élevé en barrique représente un bel exemple d’équilibre et de finesse. Sa robe d’un rubis profond, ses arômes de vanille et de cassis en font un grand vin.
Domaine des Balises
Exception Barrique 36 mois
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · Barrique · Exception
- Millésime
- 2020
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 49,50 CHF
L’ Exception est élevé pendant 36 mois en barrique de chêne neuve. Il est d’une grande complexité et il dégage des arômes de fruits rouges et de réglisse.
Domaine des Balises
Gamaret Barrique 12 mois
- Cépages
- Gamaret
- Type de vin
- Rouge · Barrique
- Millésime
- 2022
- Formats
- 0,75 l / 0,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 18,70 CHF
D’une couleur violette rubis, très soutenue .Au bouquet des arômes de fruits rouges bien mûrs, et d’épices .En bouche, la couleur ne nous a pas mentis, structure et tanins soyeux.
Domaine des Balises
Garanoir Barrique 12 mois
- Cépages
- Garanoir
- Type de vin
- Rouge · Barrique
- Millésime
- 2023
- Formats
- 0,75 l / 0,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 18,70 CHF
D’une couleur violette rubis, très soutenue .Au bouquet des arômes de fruits rouges bien mûrs, avec des notes un peu sauvage d’épices .En bouche, la couleur ne nous a pas mentis, structure et tanins soyeux.
Domaine des Balises
Mousseux Brut Méthode traditionnelle
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Effervescent · Brut
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 26,50 CHF
Elégante robe jaune pâle. Arômes de fruits frais avec des notes florales et toute la richesse d’un vin pleinement mature.
Domaine des Balises
Non Filtré Chasselas Balises
- Cépages
- Chasselas
- Type de vin
- Blanc · trocken
- Millésime
- 2025
- Formats
- 0,75 l / 0,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 8,20 CHF
C’ est le premier vin de l’année Il a complètement fini sa vinification et n’a subi aucune filtration d’où le trouble dans la bouteille.
Domaine des Balises
Oeil-de-Perdrix
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rosé · trocken
- Millésime
- 2024
- Formats
- 0,75 l / 0,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,20 CHF
Robe saumonée, nez de framboise, c’est un vin vif, exhumant des arômes de Pinot Noir.
Domaine des Balises
Pinot gris
- Cépages
- Pinot Gris
- Type de vin
- Blanc · trocken
- Millésime
- 2024
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 18,50 CHF
Riche, gras et complexe, le Pinot Gris est récolté très mûr. Il donne un vin sec avec une robe or foncée.
Domaine des Balises
Pinot noir
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · trocken
- Millésime
- 2024
- Formats
- 0,75 l / 0,5 l / 1,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,20 CHF
Robe rouge rubis. Au bouquet, arômes de petits fruits rouges. Palais bien structuré et riche avec de bons tannins, tout en finesse et d’une belle profondeur.
Domaine des Balises
Trois Plants
- Cépages
- Chasselas, Silvaner, Müller-Thurgau
- Type de vin
- Blanc · trocken
- Millésime
- 2024
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 16,50 CHF
Cet assemblage a été crée par Paul Nicolet. Le vin est particulièrement racé, floral et légèrement muscaté.
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