Domaine des Balises

Présentation du domaine

Situé à Bevaix, dans la région des Trois-Lacs, le domaine Domaine des Balises appartient à la famille Nicolet depuis 1856 et est actuellement dirigé à la cinquième génération par René-Pierre Nicolet avec le concours de son épouse Véronique. Les quelque six hectares de vignes sont majoritairement implantés le long des rives du lac de Neuchâtel, bénéficiant d'une exposition sud à sud-sud-ouest et de sols argilo-calcaires. L'encépagement est composé à quarante pour cent de Chasselas et à quarante-cinq pour cent de Pinot Noir, complété par des spécialités telles que Pinot Gris, Doral, Galotta, Gamaret et Garanoir. Les vins sont produits sous l'appellation AOC Neuchâtel.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Chasselas et Pinot Noir.