Ryon Jean-François

Présentation du domaine

Le domaine Ryon Jean-François est situé à Vernantois dans la région du Jura sur un terroir de marnes bleues qui confère aux vins une note minérale caractéristique. La famille perpétue une tradition viticole dans le village remontant au XVe siècle, tandis que le domaine actuel a été recréé en 1992. La surface du vignoble couvre deux hectares répartis sur sept parcelles, toutes cultivées en agriculture biologique. Les cépages cultivés sont le Chardonnay, le Savagnin, le Poulsard et le Trousseau. La vinification repose sur des levures indigènes et la majorité des cuvées est élaborée sans ajout de soufre.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Chardonnay et Savagnin.