Ryon Jean-François

Über den Betrieb

Das Weingut Ryon Jean-François liegt in Vernantois im Jura auf einem Terroir aus blauer Mergel, das den Weinen eine charakteristische mineralische Note verleiht. Die Familie blickt auf eine lange Winzertradition zurück, die im Ort bis in das 15. Jahrhundert reicht, während das heutige Anwesen im Jahr 1992 neu begründet wurde. Die Rebfläche umfasst zwei Hektar auf sieben parzellierten Lagen, die biologisch bewirtschaftet werden. Angebaut werden die Rebsorten Chardonnay, Savagnin, Poulsard und Trousseau. Die Vinifikation erfolgt mit wilden Hefen, und die Mehrheit der Weine wird ohne Zusatz von Schwefel ausgebaut.

Im eno-Verzeichnis sind 6 Weine erfasst, überwiegend aus Chardonnay und Savagnin.