Présentation du domaine
Le domaine Domaine Pêcheur à Darbonnay exploite neuf hectares de vignes dans la région viticole du Jura. Fondée en 1976 avec une première parcelle, l'entreprise familiale est aujourd'hui gérée par la deuxième génération, Jeanne et Maximilien. Les vignes sont plantées en Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Noir et Trousseau, et s'épanouissent sur des sols variés comprenant des marnes bleues et rouges ainsi que de la dolomite. La gamme comprend des vins traditionnels des appellations AOC Côtes du Jura, Château Chalon, Crémant du Jura et Macvin du Jura. Le domaine met l'accent sur des méthodes de production respectueuses de l'environnement et sur un élevage traditionnel en fûts de bois.
L'annuaire eno recense 14 vins, principalement issus de Chardonnay et Savagnin.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 9 ha
- Fondation
- 1976
- Canaux de vente
- Vente directe
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (14)
Domaine Pêcheur
Chardonnay
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Chardonnay
- Type de vin
- Blanc · sec
- Formats
- 0,75 l
Vieilli en fût de chêne pendant 20 à 24 mois, notre Chardonnay est typé et riche en bouche. Ses arômes de pomme verte vous balaient agréablement le palais.
Domaine Pêcheur
Château-Chalon
- Appellation
- Château Chalon
- Cépages
- Savagnin
- Type de vin
- Blanc · sec
- Formats
- 0,62 l
Château-Chalon, célèbre pour son AOC et son très petit terroir de 50 ha, produit l’un des meilleurs Vins Jaune, et l’un des plus grands vins au monde.
Domaine Pêcheur
Crémant Blanc
- Appellation
- Crémant du Jura
- Cépages
- Chardonnay
- Type de vin
- Effervescent · Brut
- Formats
- 0,75 l
Issus du cépage Chardonnay, ses fines bulles et ses arômes fruités conservent tout l’apparat de moments festifs.
Domaine Pêcheur
Crémant Prestige
- Appellation
- Crémant du Jura
- Cépages
- Chardonnay
- Type de vin
- Effervescent · Brut · Prestige
- Formats
- 0,75 l
Elevé 6 mois sous bois, notre Crémant Prestige reste ensuite au minimum 30 mois au dépôt avant d’être dégorgé.
Domaine Pêcheur
Crémant Rosé
- Appellation
- Crémant du Jura
- Type de vin
- Effervescent · Brut
- Formats
- 0,75 l
Issus exclusivement du cépage Poulsard, avec une pointe de Trousseau, ses fines bulles et ses arômes fruités raviront votre palais.
Domaine Pêcheur
Cuvée des 3 Cépages
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Poulsard, Pinot Noir, Trousseau
- Type de vin
- Rouge · sec
- Formats
- 0,75 l
Les trois cépages qui composent cette cuvée spéciale (un tiers de Poulsard, un tiers de Pinot Noir et un tiers de Trousseau) ont la particularité d’avoir été vendangés et vinifiés ensemble.
Domaine Pêcheur
Cuvée spéciale (Savagnin et Chardonnay)
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Savagnin, Chardonnay
- Type de vin
- Blanc · sec
- Formats
- 0,75 l
La cuvée spéciale du Domaine, élevée en fût pendant 3 ans, est un assemblage équilibré de Savagnin et de Chardonnay (50%/50%).
Domaine Pêcheur
Macvin du Jura
- Appellation
- Macvin du Jura
- Cépages
- Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Noir, Trousseau
- Type de vin
- Vin de liqueur · doux
- Formats
- 0,75 l
Issu du terroir jurassien, le Macvin tient sa particularité d’une composition atypique : un tiers d’eau de vie de marc et deux tiers de moût de raisin frais du Jura.
Domaine Pêcheur
Pinot Noir
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · corsé
- Formats
- 0,75 l
Notre Pinot Noir, vieilli en fût pendant un an, conserve toute sa fougue en bouche ! Corsé de notes d’agrumes rafraîchissantes, il affiche une robe scintillante et légère.
Domaine Pêcheur
Poulsard
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Poulsard
- Type de vin
- Rouge · léger
- Formats
- 0,75 l
Ce rouge léger à la robe pâle parfois dite « pelure d’oignon » est l’un des plus fruités. Fait de notes épicées, ce cépage délicat aromatique rouge se caractérise par son goût poivré.
Domaine Pêcheur
Savagnin
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Savagnin
- Type de vin
- Blanc · ouillé
- Formats
- 0,75 l
L’attention particulière prêtée par le Domaine PÊCHEUR à l’élevage de son Savagnin, et son vieillissement sous voile pendant minimum 3 ans, lui font arborer des notes fruitées de noix, de curry et d’amande grillée.
Domaine Pêcheur
Trousseau
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Trousseau
- Type de vin
- Rouge · puissant
- Formats
- 0,75 l
Plus typé que son acolyte le Poulsard, notre Trousseau est un vin puissant élevé en fût de chêne pendant un an. Sa robe grenat est à l’image de sa mise en bouche : fruits rouges confiturés.
Domaine Pêcheur
Vin Jaune
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Savagnin
- Type de vin
- Blanc · sec
- Formats
- 0,62 l
Avec un vieillissement rigoureusement respecté de 6 ans et 3 mois en fût, notre Vin Jaune est le seul au monde à dévoiler une palette subtile de noix et d’épices exotiques.
Domaine Pêcheur
Vin de Paille
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Savagnin, Chardonnay, Poulsard
- Type de vin
- Doux · liquoreux
- Alcool
- 14,5 % vol
- Formats
- 0,375 l
Riche et confit, le Vin de Paille, concentré des meilleures grappes du Domaine PÊCHEUR, est le vin le plus noble du Jura.
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