Présentation du domaine
Le domaine Domaine les pieds sur terre est situé à Poligny, au cœur du Jura, et est dirigé par Valentin Morel depuis 2014. Sur une superficie de 7,5 hectares de vignes, l'équipe cultive les parcelles en agriculture biologique et biodynamique. Les terroirs individuels tels que Les Trouillots, Saint-Savin et En Bois d’Arnaux présentent des compositions de sols variées comprenant de la margne, du calcaire et de l'argile. Les vignes sont plantées de cépages régionaux traditionnels tels que le Chardonnay, le Savagnin, le Trousseau et le Poulsard. Le domaine produit des vins sous l'appellation AOC Côtes du Jura avec un fort accent sur des pratiques respectueuses de la nature.
L'annuaire eno recense 14 vins, principalement issus de Chardonnay et Savagnin. Le domaine fournit détaillants et cHR / Horeca.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 7,5 ha
- Fondation
- 2014
- Certifications
- Bio (UE), respekt biodyn
- Canaux de vente
- Vente directe, Détaillants, CHR / Horeca
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (14)
Domaine les pieds sur terre
Chardonnay « Champ d’Aubert »
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Chardonnay
- Type de vin
- Blanc · trocken
- Alcool
- 12,5 % vol
- Formats
- 0,75 l
Le nez très aromatique est étonnant. En bouche, la macération pratiquée sur ce vin lui apporte un caractère très tannique, et offre de belles amertumes en fin de bouche.
Domaine les pieds sur terre
Chardonnay « Les trouillots »
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Chardonnay
- Type de vin
- Blanc · trocken
Chardonnay sur argiles du Lias élevé 2 ans en fûts ouillés.
Domaine les pieds sur terre
Chardonnay « Saint Savin »
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Chardonnay
- Type de vin
- Blanc · trocken
Chardonnay sur éboulis calcaires du Bathonien élevés 2 ans en fûts ouillés.
Domaine les pieds sur terre
Crémant Alter Natif
- Appellation
- AOC Crémant du Jura
- Type de vin
- Effervescent
Crémant avec prise de mousse indigène (moût vendanges n+1) et élevage long sur lattes
Domaine les pieds sur terre
Crémant Brut Nature
- Appellation
- AOC Crémant du Jura
- Type de vin
- Effervescent · Brut nature
Crémant blanc de blanc ou blanc de noirs avec prise de mousse classique
Domaine les pieds sur terre
Hommage à Batlik
- Cépages
- Chardonnay, Savagnin
- Type de vin
- Blanc
L'art de la défaite. Assemblage Chardonnay/savagnin en raison du gel de 2021.
Domaine les pieds sur terre
Hommage à Frank Z
- Cépages
- Chardonnay
- Type de vin
- Blanc
Broken hearts are for assholes. Infusion de pellicules d'hybrides sur chardonnay.
Domaine les pieds sur terre
Hybride : PDG
- Cépages
- Chambourcin, Plantet
- Type de vin
- Rouge
Assemblage d'hybrides rouges (chambourcin, plantet)
Domaine les pieds sur terre
Hybride : hommage à la Canaille
- Cépages
- Seyval, Rayon Dordor, Morelle Rose, Sauvignac
- Type de vin
- Blanc
Assemblage d'hybrides blancs (seyval, rayon dordor, morelle rose, sauvignac)
Domaine les pieds sur terre
Pinot Noir "Les Trouillots"
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge · Les Trouillots
Macération carbonique et élevage d'un an en fûts.
Domaine les pieds sur terre
Poulsard
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Poulsard
- Type de vin
- Rouge
Sélections parcellaires (Trouillots, Boutasse, En Bois d'Arnaux) élevés 50% en fûts et 50 % en cuves inox.
Domaine les pieds sur terre
Savagnin "Orange"
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Savagnin
- Type de vin
- Blanc · Orange
Macération de savagnin sur différents lieux-dits (Boutasse ou Bois d'Arnaux)
Domaine les pieds sur terre
Savagnin ouillé
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Savagnin
- Type de vin
- Blanc · trocken
Sélections parcellaires (Trouillots, Saint-Savin, En Bois d'Arnaux) élevés de 2 à 4 ans en fûts.
Domaine les pieds sur terre
Trousseau
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Cépages
- Trousseau
- Type de vin
- Rouge
Le rouge emblématique du domaine.
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