Domaine Ratte

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Ratte à Arbois, dans le Jura, a été fondé en 2015 après le retrait de la coopérative locale, s'appuyant sur une longue tradition viticole. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biodynamiques intégrant des pratiques telles que le travail des sols, la taille et l'application de préparations à base de plantes. Les cépages plantés comprennent le Pinot Noir, le Trousseau, le Poulsard, le Chardonnay et le Savagnin. Des parcelles spécifiques telles que le lieu-dit Grandcuroulet présentent des sols argilo-calcaires riches en fossiles, conférant une minéralité supplémentaire aux vins qui en résultent. La gamme comprend des vins blancs et rouges produits sous l'appellation Arbois.

L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Chardonnay et Pinot Noir.