Domaine Ratte

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Ratte ad Arbois, nello Jura, è stata fondata nel 2015 dopo la fuoriuscita dalla cooperativa locale, fondandosi su un'esperienza enologica di lunga data. I vigneti sono coltivati secondo metodi biodinamici, che comprendono pratiche come la gestione del suolo, la potatura e l'applicazione di preparati a base di erbe. I vitigni piantati includono Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay e Savagnin. Particelle specifiche come il lieu-dit Grandcuroulet presentano terreni argilloso-calcarei ricchi di fossili, che conferiscono ulteriore mineralità ai vini risultanti. La gamma comprende vini bianchi e rossi prodotti sotto la denominazione Arbois.

La directory eno registra 8 vini, prevalentemente da Chardonnay e Pinot Noir.