Domaine Ratte

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine Ratte in Arbois im Jura wurde im Jahr 2015 nach dem Austritt aus der Kooperative gegründet, wobei die Winzerfamilie bereits auf eine langjährige Tradition zurückblickt. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach biodynamischen Methoden mit Arbeiten wie Bodenbearbeitung, Rebschnitt und dem Einsatz von Kräuterzubereitungen. Zum Rebsortenspektrum im Anbau gehören unter anderem Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay und Savagnin. Verschiedene Parzellen wie der genannte Lieu-dit Grandcuroulet zeichnen sich durch argilokalkhaltige Böden aus, die den Weinen eine besondere Mineralität verleihen. Im Keller entstehen daraus weisse und rote Weine im Rahmen der Herkunftsbezeichnung Arbois.

Im eno-Verzeichnis sind 8 Weine erfasst, überwiegend aus Chardonnay und Pinot Noir.