Les Vins William Trouillet

Présentation du domaine

Le domaine Les Vins William Trouillet est situé dans la région de Bourgogne et est actuellement géré à la quatrième génération par William, après sa fondation par Jules Guérin avec initialement quatre hectares. Aujourd'hui, la cave s'étend sur environ vingt hectares avec des vignes âgées de quarante à cinquante ans plantées sur des sols argilo-calcaires répartis sur six communes. Le portefeuille comprend des appellations reconnues telles que l'AOC Pouilly-Fuissé, l'AOC Saint-Véran et l'AOC Mâcon-Solutré-Pouilly. La viticulture suit une approche de gestion écoresponsable et durable avec une certification officielle, tandis que la vinification en cave implique un pressurage doux et une vinification en cuves, en grands foudres en bois ou en fûts de chêne bourguignons traditionnels.

L'annuaire eno recense 5 vins, principalement issus de Chardonnay.