Domaine La Varenne

Présentation du domaine

Le domaine Domaine La Varenne est situé en Bourgogne et s'étend sur une superficie de deux hectares de vignes situées entièrement dans le village de Culles-les-Roches. Laurent Bourtourault dirige le domaine, produisant des vins biologiques issus des cépages traditionnels Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir et Gamay. Les sols diversifiés composés de calcaire argileux, de marges, de limons, de grès et de granit forment une mosaïque géologique qui façonne un total de neuf cuvées distinctes. L'élevage a lieu en fûts de chêne pendant dix à douze mois, accompagné de pratiques telles que le respect des rythmes lunaires et l'absence de filtration. La gamme se compose de vins blancs et rouges biologiques élaborés avec un minimum d'interventions conformément aux normes de la biodynamie.