Domaine de la Sapiniere

Über den Betrieb

Das Domaine de la Sapinière ist das einzige Weingut in der Stadt Carcassonne und blickt auf eine Geschichte von gallo-römischen Ursprüngen bis hin zu einer zeitgenössischen Renaissance zurück. Die Liegenschaft wird als Familienbetrieb geführt, in dem François und Joséphine gemeinsam mit ihrer Tochter Philippine das Anwesen verwalten und weiterentwickeln. Trotz der umliegenden Urbanisierung bietet der Standort einen Ausblick auf die mittelalterliche Stadt und produziert Weine in geringen Mengen. Jede Flasche entsteht im Rahmen eines traditionellen Handwerks und spiegelt die Verbundenheit zur Natur wider.