Domaine Le Fort

Über den Betrieb

Das familiäre Weingut Domaine Le Fort liegt unweit der Stadtmauer von Carcassonne als westlichstes Weingut des Languedoc auf dem Terroir der Malepère. Der Betrieb bewirtschaftet eine Rebfläche von über 35 Hektar mit südlich ausgerichteten Ton-Kalk-Hängen und beherbergt dreizehn verschiedene Rebsorten für rote und weiße Weine. Seit 1995 wird das Gut von der neuen Generation redynamisiert, die den gesamten Weinberg seit 1998 neu bepflanzt und die Kelleranlagen modernisiert hat. Die Arbeitsweise im Weinberg erfolgt im Rahmen einer rationalen Kultur mit manueller Laubarbeit und einer Begrenzung der Erträge. Im Keller werden die Weine in Edelstahltanks oder Eichenfässern ausgebaut und auf dem Gut abgefüllt.

Im eno-Verzeichnis sind 30 Weine erfasst, überwiegend aus Syrah und Viognier.