Producer · France
Vignobles Hillaire
SAS VIGNOBLES HILLAIRE
84230 Chateauneuf du Pape · Vallée du Rhône · France
About the estate
The Vignobles Hillaire estate comprises two properties, Domaine Olivier Hillaire and Clos Saint Pierre, located in the heart of the Châteauneuf-du-Pape appellation. The family looks back on a long winemaking tradition dating back to the late 19th century, while the current estate was established by Olivier Hillaire in 2006 and is managed together with his sons Baptiste and Corentin. Spanning nearly 30 hectares of vineyards, they cultivate parcels featuring diverse soils of sand, clay, and traditional galets roulés. Their portfolio includes wines from the AOC Côtes du Rhône and Châteauneuf-du-Pape DOCG denominations. Their approach to viticulture and winemaking emphasizes artisanal traditions, respect for the terroir, and organic farming methods in parts of the vineyards.
The eno directory lists 10 wines, mostly from Grenache and Syrah. The estate sells to horeca.
Contact details are not published. Describe your needs – the producer receives the request by e-mail and replies through the platform.
- Vineyard area
- 29.8 ha
- founded
- 2006
- Certifications
- Organic (EU)
- Sells to
- Direct sales, Horeca
- Languages
- French
Appellations
Grape varieties
Wines (10)
Vignobles Hillaire
Au-delà
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape DOCG
- Wine type
- Red · trocken · Clos Saint-Pierre
Ce vin d'exception à la robe rubis intense se révèle avec un nez aux arômes dominants de fruits rouges, mis en valeur par une belle note boisée.
Vignobles Hillaire
Châteauneuf-du-Pape Blanc Domaine Olivier Hillaire
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape DOCG
- Grape varieties
- Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc
- Wine type
- White · sec · Domaine Olivier Hillaire
- Vintage
- 2023
Ce vin est un Blanc sec et fruité.
Vignobles Hillaire
Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Pierre
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape DOCG
- Wine type
- Red · trocken · Clos Saint-Pierre
De couleur rouge intense, tirant vers le rubis, cet assemblage offre une belle longueur en bouche et il est connu pour sa complexité et son équilibre.
Vignobles Hillaire
Châteauneuf-du-Pape Domaine Olivier Hillaire
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape DOCG
- Wine type
- Red · trocken · Domaine Olivier Hillaire
- Vintage
- 2022
Derrière une robe rubis, un nez d'un beau classicisme, sur les fruits rouges bien mûrs et les épices. La bouche régale par ses notes de framboises confites.
Vignobles Hillaire
Côtes du Rhône Vieilles Vignes
- Appellation
- AOC Côtes du Rhône
- Wine type
- Red · trocken · Domaine Olivier Hillaire
Ce joli vin rubis laisse poindre, après aération, des notes discrètes de framboise et de mûre. Un fruité qui s'affirme avec plus d'intensité dans une bouche équilibrée.
Vignobles Hillaire
La Scie Rose (Rosé)
- Wine type
- Rosé · trocken · Domaine Olivier Hillaire
Charmeur et pourvu d'un bel équilibre sur le fruit, il accompagnera parfaitement des viandes grillées.
Vignobles Hillaire
Les Petits Pieds d’Armand
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape DOCG
- Grape varieties
- Grenache
- Wine type
- Red · trocken · Domaine Olivier Hillaire
La cuvée se révèle avec une robe rubis, un nez encore discret centré sur les fruits rouges confits, avec une note boisée qui vient rappeler l'élevage en barriques.
Vignobles Hillaire
Les Terrasses
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape DOCG
- Grape varieties
- Grenache
- Wine type
- Red · trocken · Domaine Olivier Hillaire
- Vintage
- 2022
Des notes de cerise, de figue et de prune sont suivies par la texture onctueuse de ce vin charpenté. Les arômes d'épices accompagnent une finale longue et élégante.
Vignobles Hillaire
Clos Saint-Pierre 100% Grenache
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape DOCG
- Grape varieties
- Grenache
- Wine type
- Red · trocken · Clos Saint-Pierre
Ce vin d'exception est mis en valeur par une robe rouge sombre couleur prune, fruit que l'on retrouve d'ailleurs au nez.
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