Domaine de Salies

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine de Saliès è situata nella Linguadoca in un paesaggio collinare plasmato dalla garriga e dai boschi di pini. Le origini della proprietà risalgono a una villa gallo-romana e la famiglia Gombert gestisce la tenuta dalla seconda metà del XX secolo. Estesa su 36 ettari di vigneti, la cantina coltiva varietà regionali tradizionali come Grenache, Cinsault e Carignan accanto a uve meridionali come Syrah, Viognier e Mourvèdre. Inoltre, sul terroir vengono coltivate varietà dalle origini geografiche più distanti come Chardonnay e Malbec. La coltivazione è condotta secondo i principi di un'agricoltura sostenibile e ragionata, con la vinificazione che avviene nella cantina originaria costruita nel 1870.