Schaffner Vins Cave de Publoz

Présentation du domaine

Le domaine Schaffner Vins Cave de Publoz, de tradition familiale, a été fondé dans les années 1930 par Hans Schaffner et est dirigé aujourd'hui par Jean-Christophe. Les vignobles escarpés et orientés au sud font face au lac dans la région de Lavaux et sont répartis sur les appellations St-Saphorin, Chardonne et Vevey. Les vignobles ne sont pas mécanisés, ce qui signifie que tous les travaux sont effectués à la main. La cave vinifie exclusivement des vins d'appellation provenant de ses différents sites locaux. Les vendanges sont traditionnellement menées par la famille avec l'aide d'amis afin de garantir que chaque cépage soit cueillis au moment optimal.