Présentation du domaine
Le domaine traditionnel Domaine Bovy à Chexbres s'appuie sur une longue histoire familiale dont les origines viticoles remontent à 1779. S'étendant sur 10,6 hectares de vignes, le domaine cultive des parcelles dans les appellations Saint-Saphorin, Dézaley, Chardonne et Epesses, dans la région viticole de Lavaux. La culture est principalement axée sur le Chasselas, complété par divers autres cépages blancs et rouges. Le domaine mise sur une viticulture respectueuse de l'environnement et durable, avec une forte proportion de travail manuel dans les coteaux escarpés. Aujourd'hui, la propriété est gérée par la quatrième génération de la famille.
L'annuaire eno recense 18 vins, principalement issus de Chasselas et Pinot Gris. Le domaine fournit cHR / Horeca et détaillants.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 10,6 ha
- Fondation
- 1779
- Canaux de vente
- Vente directe, CHR / Horeca, Détaillants
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (18)
Domaine Bovy
Calamin « Grand Cru » AOC
- Appellation
- AOC Calamin Grand Cru
- Cépages
- Chasselas
- Type de vin
- Blanc · Grand Cru
- Alcool
- 12,5 % vol
- Formats
- 0,7 l
Calamin, un Grand Cru au terroir particulier. Ce dernier est caractérisé par une grande complexité géologique liée à un glissement de terrain, il y a plusieurs siècles de cela.
Domaine Bovy
Dézaley « Grand Cru » AOC
- Appellation
- AOC Dézaley Grand Cru
- Cépages
- Chasselas
- Type de vin
- Blanc · Grand Cru
- Formats
- 0,7 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 24,00 CHF
Domaine Bovy
Dézaley « Grand Cru » AOC Merlot « Reverentia »
- Appellation
- AOC Dézaley Grand Cru
- Cépages
- Merlot
- Type de vin
- Rouge · Grand Cru · Reverentia
- Alcool
- 13,5 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 49,00 CHF
Parmi les grands cépages, le Merlot s’est largement imposé dans le monde. Le Domaine Bovy lui a réservé le mythique terroir du Dézaley, dont les fonds de molasse chattienne ne sont pas sans rappeler la structure des sols de Saint-Emilion
Domaine Bovy
Le Castor Bleu, Brut
- Cépages
- Pinot Gris
- Type de vin
- Effervescent · Brut
- Alcool
- 12,8 % vol
- Formats
- 0,75 l / 1,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 55,00 CHF
Élaboré selon la méthode traditionnelle qui impose une double fermentation, l’une en cuve, l’autre en bouteille, ce vin mousseux joue avec talent son rôle de compagnon des réjouissances
Domaine Bovy
Oeil de Perdrix
- Type de vin
- Rosé
- Alcool
- 12 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 17,00 CHF
Très framboisé dans sa robe, il offre au nez une belle palette aromatique dans des senteurs de petits fruits. Il séduit par sa fraîcheur, sa finesse et son élégance
Domaine Bovy
Savagnin Blanc
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Heida
- Type de vin
- Blanc
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 25,00 CHF
Domaine Bovy
St-Saphorin Gamay
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Gamay
- Type de vin
- Rouge
- Alcool
- 12,5 % vol
- Formats
- 0,7 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 22,00 CHF
Vin de fruit et d’énergie, vin de caractère et de structure, ce gamay n’est pas une antithèse mais bien une synthèse. Il débute par une corbeille de fruits rouges et noirs
Domaine Bovy
St-Saphorin Lavaux AOC
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Chasselas
- Type de vin
- Blanc
- Formats
- 0,35 l / 0,7 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 18,00 CHF
Domaine Bovy
St-Saphorin Pinot Noir
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Pinot Noir
- Type de vin
- Rouge
- Alcool
- 12,5 % vol
- Formats
- 0,7 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 22,00 CHF
Dans un style très classique, ce Pinot Noir offre des qualités de structure et d’expression en alliant rondeur et élégance. Au nez, comme en bouche, les arômes sont volubiles dans de gourmandes senteurs de petits fruits.
Domaine Bovy
St-Saphorin doux « Chorus »
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Gewürtztraminer, Pinot Gris
- Type de vin
- Blanc · Vin doux · Chorus
- Alcool
- 14,5 % vol
- Formats
- 0,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 36,00 CHF
Afin d’enrichir leur taux en sucre, les raisins sont déposés sur des lits de paille pendant plusieurs mois. De cette dessiccation naturelle des baies naît un vin liquoreux d’un or intense
Domaine Bovy
St-Saphorin « 1er Grand Cru » Clos en Blassinge
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Chasselas
- Type de vin
- Blanc · 1er Grand Cru · Clos en Blassinge
- Formats
- 0,75 l / 1,4 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 27,00 CHF
Domaine Bovy
St-Saphorin « Les Adrets »
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Pinot Noir, Gamay
- Type de vin
- Rouge · Les Adrets
- Alcool
- 12,5 % vol
- Formats
- 0,35 l / 0,7 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 19,00 CHF
Une belle matière est mise ici au service d’un vin souple et friand, sans tannins agressifs. Les arômes sont délicatement fruités, les saveurs rondes et harmonieuses.
Domaine Bovy
St-Saphorin « Optimus »
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Diolinoir
- Type de vin
- Rouge · Optimus
- Alcool
- 13,5 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 43,00 CHF
Axée sur le cépage Diolinoir, cette cuvée s’impose par son style dense et puissant. De petits rendements et une vendange de raisins à parfaite maturité lui confèrent une riche matière
Domaine Bovy
St-Saphorin « Pinot Gris »
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Pinot Gris
- Type de vin
- Blanc
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 25,00 CHF
Domaine Bovy
St-Saphorin « Valdensis »
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Type de vin
- Rouge · Valdensis
- Alcool
- 13 % vol
- Formats
- 0,75 l / 1,4 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 55,00 CHF
Issu d’un assemblage de plusieurs cépages (Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon), il s’ouvre sur des notes de fruits mûrs.
Domaine Bovy
St-Saphorin « Vieilles Vignes »
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Chasselas
- Type de vin
- Blanc · Vieilles Vignes
- Formats
- 0,7 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 22,00 CHF
Domaine Bovy
St-Saphorin « Viognier »
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Viognier
- Type de vin
- Blanc
- Alcool
- 14 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 25,00 CHF
Domaine Bovy
« Meretrix »
- Appellation
- AOC Lavaux
- Cépages
- Gewürtztraminer
- Type de vin
- Blanc · Vin mi-doux aromatique
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 14 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 28,00 CHF
Tendre et riche mais aussi vif et frais, Meretrix réunit en un seul verre ces qualités. Les raisins, que nous avons cueillis à pleine maturité, sont issus de cépages aux arômes primaires généreux.
Autres producteurs de la région Vaud
Autres producteurs de AOC Calamin Grand Cru
Votre domaine ? Vérifier ou compléter la fiche, ou intégrer le badge