Schaffner Vins Cave de Publoz

Über den Betrieb

Das familiäre Weingut Schaffner Vins Cave de Publoz wurde in den 1930er Jahren von Hans Schaffner gegründet und wird heute in Nachfolgegenerationen von Jean-Christophe geführt. Die steilen, nach Süden ausgerichteten Weinberge liegen am See in der Region Lavaux und verteilen sich auf die Appellationen St-Saphorin, Chardonne und Vevey. Auf eine Mechanisierung der Rebflächen wird verzichtet, weshalb sämtliche Arbeiten in Handarbeit durchgeführt werden. Gekeltert werden ausschließlich Weine mit Herkunftsbezeichnung aus den verschiedenen dortigen Lagen. Die Weinlese erfolgt traditionell im Kreis der Familie sowie mit Unterstützung von Freunden, um jeden Weinstif zum optimalen Zeitpunkt zu ernten.