Scev Pymont-Marguerye

Présentation du domaine

Le domaine Scev Pymont-Marguerye est situé à Villeneuve-sous-Pymont, dans le Jura français, et exploite un terroir géologiquement complexe composé de sols calcaires, de marnes bleues et de calcaires à gryphées. Les vignes s'élèvent à une altitude de 300 mètres avec une exposition optimale au sud-est et bénéficient d'un microclimat privilégié marqué par des influences continentales ainsi que d'importantes variations de température diurnes. Le chardonnay constitue le cépage principal, conférant aux vins caractéristiques leur minéralité prononcée. Depuis 2024, le domaine bénéficie de la certification officielle en agriculture biologique, travaillant de manière constante sans pesticides synthétiques et recourant à des fermentations spontanées. Le portefeuille du producteur comprend l'appellation d'origine protégée Crémant du Jura.

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