Le Grand Clos

Présentation du domaine

Le petit domaine familial Le Grand Clos exploite sept hectares de vignes à Satigny dans la région de Genève sous l'appellation AOC Genève. Le domaine cultive dix-sept cépages et produit une large gamme de vins. Jean-Michel Novelle a entièrement restructuré le vignoble en préservant de vieilles vignes de Gamay et de Pinot Noir tout en introduisant de nombreuses nouvelles variétés telles que le Sauvignon Blanc, le Viognier, la Petite Arvine et la Syrah. La gestion du vignoble évite totalement les engrais chimiques et les désherbants résiduels afin de favoriser la biodiversité et l'équilibre des plantes. L'ensemble de la récolte est ramassé à la main, suivi d'une vinification au domaine avec un élevage prolongé sur lies fines.