Producteur · France
Domaine Hivernaty
GUILLIERME MARGAROT
30740 Le Cailar · Languedoc - Roussillon · France
Présentation du domaine
Le domaine familial Domaine Hivernaty est situé entre Nîmes et Montpellier sur des sols argilo-limoneux-calcaires et sableux, avec une histoire qui remonte à 1792. Le vignoble s'étend sur près de 60 hectares et cultive des cépages tels que Grenache, Cinsault, Carignan, Merlot et Cabernet Sauvignon. Le domaine renonce à l'utilisation de désherbants chimiques, privilégiant un travail mécanique du sol et utilisant presque exclusivement du soufre, de la bouillie bordelaise et des produits de biocontrôle pour lutter contre les maladies. Ses vins sont certifiés sous la dénomination IGP Pays d'Oc. La vinification a lieu dans la cave du Mas Saint Blancard sous la direction de Julie Guillierme, qui dirige le domaine en suivant les traces de ses ancêtres.
L'annuaire eno recense 14 vins, principalement issus de Merlot et Cabernet Sauvignon.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Superficie du vignoble
- 60 ha
- Fondation
- 1792
- Certifications
- Haute Valeur Environnementale
- Canaux de vente
- Vente directe
- Langues
- français
Appellations
Cépages
Vins (14)
Domaine Hivernaty
Le blanc 2024
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Type de vin
- Blanc
- Millésime
- 2024
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 7,00 €
Domaine Hivernaty
Le blanc 2025
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Cépages
- Viognier
- Type de vin
- Blanc
- Millésime
- 2025
- Alcool
- 13,5 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 7,00 €
Robe dorée soutenue aux reflets verts. Nez expressif de fleurs blanches, notes d’agrumes comme la clémentine et aussi de jasmin. Bouche très équilibrée à la fois avec une jolie rondeur et une acidité qui amène de la fraîcheur.
Domaine Hivernaty
Le magnum rosé 2025
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Cépages
- Merlot, Petit Verdot, Syrah
- Type de vin
- Rosé
- Millésime
- 2025
- Alcool
- 13 % vol
- Formats
- 1,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 14,00 €
Robe rosé très pâle et brillante aux délicats reflets bleutés. Nez expressif de fruits rouges tels que la framboise, de bonbon anglais et de grenadine. Bouche très ronde et suave, avec une belle finale acidulée.
Domaine Hivernaty
Le magnum rouge 2022
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2022
- Formats
- 1,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 13,20 €
Domaine Hivernaty
Le magnum rouge 2023
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2023
- Formats
- 1,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 13,20 €
Domaine Hivernaty
Le magnum rouge 2024
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Cépages
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 13,5 % vol
- Formats
- 1,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 14,00 €
Robe rubis aux reflets violine. Nez aux arômes de fruits rouges (framboise), noirs (cassis), épices et olives noires. Bouche gourmande et fraîche, tanins enrobés, belle longueur avec une finale réglissée à la violette.
Domaine Hivernaty
Le magnum rouge 2025
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Cépages
- Merlot, Cabernet Sauvignon
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2025
- Alcool
- 14,5 % vol
- Formats
- 1,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 14,00 €
Couleur pourpre soutenue, aux reflets violine. Nez aux arômes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis avec beaucoup d’épices méditerranéennes et senteurs de garrigue. Bouche très gourmande avec beaucoup de densité, tanins présents et bien enrobés.
Domaine Hivernaty
Le rosé 2025
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Cépages
- Merlot, Petit Verdot, Syrah
- Type de vin
- Rosé
- Millésime
- 2025
- Alcool
- 13 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 7,00 €
Robe rosé très pâle et brillante aux délicats reflets bleutés. Nez expressif de fruits rouges tels que la framboise, de bonbon anglais et de grenadine. Bouche très ronde et suave, avec une belle finale acidulée.
Domaine Hivernaty
Le rouge 2020
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2020
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 7,00 €
Domaine Hivernaty
Le rouge 2021
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2021
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 7,00 €
Domaine Hivernaty
Le rouge 2022
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2022
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 7,00 €
Domaine Hivernaty
Le rouge 2023
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2023
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 7,00 €
Domaine Hivernaty
Le rouge 2024
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Cépages
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 13,5 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 7,00 €
Robe rubis aux reflets violine. Nez aux arômes de fruits rouges (framboise), noirs (cassis), épices et olives noires. Bouche gourmande et fraîche, tanins enrobés, belle longueur avec une finale réglissée à la violette.
Domaine Hivernaty
Le rouge 2025
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Cépages
- Merlot, Cabernet Sauvignon
- Type de vin
- Rouge
- Millésime
- 2025
- Alcool
- 14,5 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 7,00 €
Couleur pourpre soutenue, aux reflets violine. Nez aux arômes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis avec beaucoup d’épices méditerranéennes et senteurs de garrigue. Bouche très gourmande avec beaucoup de densité.
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