Domaine Ciry Cattaneo

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Ciry Cattaneo a été fondé en 2015 par David Ciry et Marion Cattaneo à Laure Minervois dans la région du Languedoc. Cette petite exploitation biologique cultive des vignes réparties sur des terroirs distincts, allant des sols argilo-calcaires dans les villages de Siran et La Livinière aux sols de grès à Laure Minervois. L'encépagement comprend le Grenache noir, la Syrah, le Carignan, le Malbec, le Tempranillo, la Roussanne et le Grenache Gris. Tous les travaux à la vigne et à la cave sont réalisés à la main selon des méthodes artisanales. La vinification est menée parcelle par parcelle dans de petites cuves en acier inoxydable, puis suivie d'un élevage en cuve inox ou en barriques.

L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Grenache. Le domaine fournit cHR / Horeca et détaillants. Il exporte notamment vers Royaume-Uni.