Producteur · France
Cathala Mathieu
Mathieu Cathala
11120 Sainte Valiere · Languedoc · France
Présentation du domaine
Le domaine Cathala Mathieu est situé à Sainte-Valière, au cœur du Minervois, et est géré sur quatre générations. Les vignobles bénéficient de propriétés agronomiques dont l'histoire remonte à l'époque romaine. La cave applique des principes agroécologiques en mettant l'accent sur la santé des sols, les cultures intermédiaires d'hiver et de printemps ainsi que sur la promotion de la biodiversité. Les cuvées associent un savoir-faire familial traditionnel à des techniques de vinification contemporaines. Un projet remarquable est une cuvée spéciale créée en partenariat avec les Monuments Nationaux, qui vieillit dans le donjon de la cité de Carcassonne.
L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Grenache et Sauvignon Blanc.
Les coordonnées ne sont pas publiées. Décrivez vos besoins – le domaine reçoit la demande par e-mail et répond via la plateforme.
- Langues
- français, anglais
Appellations
Cépages
Vins (4)
Cathala Mathieu
In Vino Fabula
- Cépages
- Grenache
- Type de vin
- Rouge · Cuvée d’exception
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 15 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 25,00 €
In Vino Fabula 100 % Grenache du Minervois, élevé 9 mois en fûts de chêne américain dans le donjon du Château Comtal de la Cité de Carcassonne. Il dévoile des notes de fruits noirs et de fruits rouges, ainsi qu'une belle rondeur et une grande complexité.
Cathala Mathieu
La Résistante
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Type de vin
- Blanc
- Alcool
- 13 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 12,00 €
Un vin blanc à la fois élégant et accessible à tous, aux arômes intenses et à la fraîcheur surprenante, issu d'un cépage encore peu connu au profil aromatique riche. Assemblé avec un Sauvignon, grand classique du vignoble et garant de fraîcheur.
Cathala Mathieu
Le Meilleur des Grenaches
- Cépages
- Grenache
- Type de vin
- Rouge
- Alcool
- 15 % vol
- Formats
- 0,75 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 15,00 €
Cultivé sur les coteaux ensoleillés de Sainte-Valière, ce 100 % Grenache, soyeux et élégant, dévoile de séduisantes notes de fruits noirs et de réglisse, avec une finale épicée aux notes de poivre blanc.
Cathala Mathieu
Liqueur de Grenache
- Cépages
- Grenache
- Type de vin
- Spiritueux
- Alcool
- 24 % vol
- Formats
- 0,5 l
- Prix indiqué sur le site web (prix public)
- 35,00 €
Issue de vendanges tardives, élaborée à partir d'une eau-de-vie de marc vieillie deux ans en fût, puis macérée avec de la figue de Provence, de la myrtille et de la cerise griotte bio.
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