Produttore · Francia
Cathala Mathieu
Mathieu Cathala
11120 Sainte Valiere · Languedoc · Francia
Profilo dell'azienda
L'azienda Cathala Mathieu si trova a Sainte-Valière, nel cuore del Minervois, ed è gestita da quattro generazioni. I vigneti beneficiano di caratteristiche agronomiche la cui storia risale all'epoca romana. La cantina applica principi agroecologici con una forte attenzione alla salute del suolo, alle cover crop invernali e primaverili e alla promozione della biodiversità. Le cuvée uniscono la tradizionale esperienza familiare a tecniche di vinificazione contemporanee. Un progetto di rilievo è una cuvée speciale creata in collaborazione con i Monuments Nationaux, che matura nel mastio della cittadella di Carcassonne.
La directory eno registra 4 vini, prevalentemente da Grenache e Sauvignon Blanc.
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- Lingue
- francese
Vitigni
Vini (4)
Cathala Mathieu
In Vino Fabula
- Vitigni
- Grenache
- Tipo di vino
- Rosso · tranquille
- Annata
- 2024
Ce millésime 2024, 100 % grenache aux notes de fruits noirs et rouges, offre une longueur remarquable et une belle complexité pour un monocépage. Son élevage en fûts de chêne américain lui apporte des tanins souples, de la rondeur et des notes de noix de coco et de banane flambée.
Cathala Mathieu
La résistante
- Vitigni
- Sauvignon Blanc
- Tipo di vino
- Bianco · tranquille
Un vin blanc à la fois élégant et accessible à tous, aux arômes intenses et à la fraîcheur surprenante, issu d’un cépage encore peu connu au profil aromatique riche. Assemblé avec un Sauvignon, grand classique du vignoble et garant de fraîcheur.
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