Productor · Francia
Cathala Mathieu
Mathieu Cathala
11120 Sainte Valiere · Languedoc · Francia
Perfil de la bodega
La bodega Cathala Mathieu está situada en Sainte-Valière, en el corazón del Minervois, y está dirigida a lo largo de cuatro generaciones. Los viñedos se benefician de propiedades agronómicas cuya historia se remonta a la época romana. La bodega aplica principios agroecológicos con un fuerte enfoque en la salud del suelo, los cultivos de cobertura de invierno y primavera, y la promoción de la biodiversidad. Las cuvées combinan la experiencia familiar tradicional con técnicas de vinificación contemporáneas. Un proyecto destacable es una cuvée especial creada en colaboración con los Monuments Nationaux, que envejece en la torre del homenaje de la ciudadela de Carcassonne.
El directorio eno registra 4 vinos, sobre todo de Grenache y Sauvignon Blanc.
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- Idiomas
- francés
Variedades de uva
Vinos (4)
Cathala Mathieu
In Vino Fabula
- Variedades de uva
- Grenache
- Tipo de vino
- Tinto · tranquille
- Añada
- 2024
Ce millésime 2024, 100 % grenache aux notes de fruits noirs et rouges, offre une longueur remarquable et une belle complexité pour un monocépage. Son élevage en fûts de chêne américain lui apporte des tanins souples, de la rondeur et des notes de noix de coco et de banane flambée.
Cathala Mathieu
La résistante
- Variedades de uva
- Sauvignon Blanc
- Tipo de vino
- Blanco · tranquille
Un vin blanc à la fois élégant et accessible à tous, aux arômes intenses et à la fraîcheur surprenante, issu d’un cépage encore peu connu au profil aromatique riche. Assemblé avec un Sauvignon, grand classique du vignoble et garant de fraîcheur.
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