Perfil de la bodega
La bodega Scea Domaine Vapillon cultiva viñedos en los tres terruños de L’Étoile, Lavigny y Vernantois. La vendimia se realiza en el momento de madurez óptima, centrándose en el equilibrio entre acidez y azúcar, así como en la madurez fenólica para los vinos tintos. En 2017 se construyó una nueva bodega, lo que permite controlar la temperatura durante la fermentación. Las diferentes cuvées se crían en barricas, fudres y demi-muids, mientras que el Crémant reposa sobre sus lías en botella durante doce a veinticuatro meses.
El directorio eno registra 3 vinos, sobre todo de Savagnin.
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- Idiomas
- francés
Denominaciones
Variedades de uva
Vinos (3)
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