Perfil de la bodega
La bodega Domaine les pieds sur terre está situada en Poligny, en el corazón del Jura, y está dirigida por Valentin Morel desde 2014. Sobre una superficie de 7,5 hectáreas de viñedos, el equipo cultiva las parcelas mediante agricultura ecológica y biodinámica. Los terruños individuales como Les Trouillots, Saint-Savin y En Bois d’Arnaux presentan diversas composiciones de suelo que incluyen marga, piedra caliza y arcilla. En los viñedos se cultivan variedades de uva tradicionales de la región como Chardonnay, Savagnin, Trousseau y Poulsard. La bodega elabora vinos bajo la denominación AOC Côtes du Jura con un firme compromiso hacia prácticas respetuosas con la naturaleza.
El directorio eno registra 14 vinos, sobre todo de Chardonnay y Savagnin. La bodega suministra a comercio minorista y hostelería.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Superficie de viñedo
- 7,5 ha
- Fundación
- 2014
- Certificaciones
- Ecológico (UE), respekt biodyn
- Vende a
- Venta directa, Comercio minorista, Hostelería
- Idiomas
- francés
Denominaciones
Variedades de uva
Vinos (14)
Domaine les pieds sur terre
Chardonnay « Champ d’Aubert »
- Denominación
- AOC Côtes du Jura
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · trocken
- Alcohol
- 12,5 % vol
- Formatos
- 0,75 l
Le nez très aromatique est étonnant. En bouche, la macération pratiquée sur ce vin lui apporte un caractère très tannique, et offre de belles amertumes en fin de bouche.
Domaine les pieds sur terre
Chardonnay « Les trouillots »
- Denominación
- AOC Côtes du Jura
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · trocken
Chardonnay sur argiles du Lias élevé 2 ans en fûts ouillés.
Domaine les pieds sur terre
Chardonnay « Saint Savin »
- Denominación
- AOC Côtes du Jura
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco · trocken
Chardonnay sur éboulis calcaires du Bathonien élevés 2 ans en fûts ouillés.
Domaine les pieds sur terre
Crémant Alter Natif
- Denominación
- AOC Crémant du Jura
- Tipo de vino
- Espumoso
Crémant avec prise de mousse indigène (moût vendanges n+1) et élevage long sur lattes
Domaine les pieds sur terre
Crémant Brut Nature
- Denominación
- AOC Crémant du Jura
- Tipo de vino
- Espumoso · Brut Nature
Crémant blanc de blanc ou blanc de noirs avec prise de mousse classique
Domaine les pieds sur terre
Hommage à Batlik
- Variedades de uva
- Chardonnay, Savagnin
- Tipo de vino
- Blanco
L'art de la défaite. Assemblage Chardonnay/savagnin en raison du gel de 2021.
Domaine les pieds sur terre
Hommage à Frank Z
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco
Broken hearts are for assholes. Infusion de pellicules d'hybrides sur chardonnay.
Domaine les pieds sur terre
Hybride : PDG
- Variedades de uva
- Chambourcin, Plantet
- Tipo de vino
- Tinto
Assemblage d'hybrides rouges (chambourcin, plantet)
Domaine les pieds sur terre
Hybride : hommage à la Canaille
- Variedades de uva
- Seyval, Rayon Dordor, Morelle Rose, Sauvignac
- Tipo de vino
- Blanco
Assemblage d'hybrides blancs (seyval, rayon dordor, morelle rose, sauvignac)
Domaine les pieds sur terre
Pinot Noir "Les Trouillots"
- Denominación
- AOC Côtes du Jura
- Variedades de uva
- Pinot Noir
- Tipo de vino
- Tinto · Les Trouillots
Macération carbonique et élevage d'un an en fûts.
Domaine les pieds sur terre
Poulsard
- Denominación
- AOC Côtes du Jura
- Variedades de uva
- Poulsard
- Tipo de vino
- Tinto
Sélections parcellaires (Trouillots, Boutasse, En Bois d'Arnaux) élevés 50% en fûts et 50 % en cuves inox.
Domaine les pieds sur terre
Savagnin "Orange"
- Denominación
- AOC Côtes du Jura
- Variedades de uva
- Savagnin
- Tipo de vino
- Blanco · Orange
Macération de savagnin sur différents lieux-dits (Boutasse ou Bois d'Arnaux)
Domaine les pieds sur terre
Savagnin ouillé
- Denominación
- AOC Côtes du Jura
- Variedades de uva
- Savagnin
- Tipo de vino
- Blanco · trocken
Sélections parcellaires (Trouillots, Saint-Savin, En Bois d'Arnaux) élevés de 2 à 4 ans en fûts.
Domaine les pieds sur terre
Trousseau
- Denominación
- AOC Côtes du Jura
- Variedades de uva
- Trousseau
- Tipo de vino
- Tinto
Le rouge emblématique du domaine.
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