Domaine le Parrain

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine le Parrain bewirtschaftet ein einzigartiges Weinberg in Chardonne inmitten des UNESCO-Welterbes Lavaux. Seit dem Jahr 1990 wird der Betrieb in familiärer Zusammenarbeit geführt und erzeugt Weine unter den Herkunftsbezeichnungen AOC Lavaux sowie AOC Vaud. Nach einer Zerstörung durch Hagel im Jahr 2005 wurden die Rebflächen mit pilzwiderstandsfähigen interspezifischen Rebsorten neu bepflanzt. Die gesamte Pflege der Reben erfolgt ohne Mechanisierung, ergänzt durch manuelle Lese und handschriftliche Traubenselektion. Für die Zukunft strebt der Betrieb ökologische Zertifizierungen an.