Domaine Le Fort

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Le Fort si trova vicino ai bastioni di Carcassonne, come vigneto più occidentale della Linguadoca all'interno del terroir della Malepère. La proprietà si estende su oltre 35 ettari di pendii calcarei e argillosi esposti a sud e coltiva tredici diversi vitigni per vini rossi e bianchi. Dal 1995 la tenuta è stata rivitalizzata dalla nuova generazione, che ha completamente reimpiantato i vigneti a partire dal 1998 e modernizzato le attrezzature della cantina. La gestione del vigneto segue pratiche sostenibili con la cura manuale della chioma e la limitazione delle rese. In cantina, i vini vengono affinati in vasche di acciaio inossidabile o botti di rovere e imbottigliati direttamente in azienda.

La directory eno registra 30 vini, prevalentemente da Syrah e Viognier.