Domaine Le Fort

Perfil de la bodega

La bodega Domaine Le Fort está situada cerca de las murallas de Carcassonne como el viñedo más occidental de Languedoc dentro del terruño de Malepère. La propiedad abarca más de 35 hectáreas de laderas arcillo-calcáreas orientadas al sur y cultiva trece variedades de uva diferentes para vinos tintos y blancos. Desde 1995, la finca ha sido revitalizada por la nueva generación, que replantó por completo los viñedos a partir de 1998 y modernizó las instalaciones de la bodega. El manejo del viñedo sigue prácticas sostenibles con el cuidado manual del follaje y la limitación de rendimientos. En la bodega, los vinos se crían en depósitos de acero inoxidable o barricas de roble y se embotellan en la propiedad.

El directorio eno registra 30 vinos, sobre todo de Syrah y Viognier.