Domaine la Siraniere

Über den Betrieb

Das im Jahr 2008 gegründete Weingut Domaine la Siraniere befindet sich in der Appellation AOC Minervois, Cru La Livinière im Languedoc und arbeitet derzeit in der Umstellung auf biologischen Landbau. Der Betrieb bewirtschaftet eine Rebfläche von vier Hektar, die sich auf die Höhen von La Livinière und den Fuße von Siran verteilen. Die Parzellen liegen auf dem südlichen Hang der Montagne Noire und sind mit Grenache noir, Syrah sowie alten Carignan- und Cinsault-Reben bestockt. Bei der Weinbereitung setzt das Weingut auf manuelle Lese in Kisten, Entrappung, Kaltmazeration und eine temperaturregulierten Gärung in Edelstahltanks sowie auf den Ausbau in Holzfässern für ausgewählte Cuvées. Die produzierten Weine spiegeln das regionale Terroir wider und ergänzen ideal Gerichte wie Wild und traditionelle Spezialitäten der südfranzösischen Küche.

Im eno-Verzeichnis ist ein Wein erfasst.