Domaine des Balisiers

Über den Betrieb

Das Weingut Domaine des Balisiers wurde im Jahr 1982 gegründet und bewirtschaftet eine Rebfläche von 46 Hektar im Kanton Genf. Der Betrieb ist als Pionier für biologischen Landbau bekannt und arbeitet seit 2005 nach den Prinzipien der Biodynamie, zertifiziert nach den strengen Demeter-Richtlinien. Die Weinberge zeichnen sich durch eine spezielle Erziehungsform aus, die als offene Laube bekannt ist und das Sonnenlicht für die Trauben verdoppelt. Die Lese erfolgt ausschließlich manuell nach sorgfältigen Reifeprüfungen, um eine hohe Qualität der Weine zu gewährleisten. In den Kellern kommen sowohl traditionelle Kelterungsmethoden als auch der Ausbau in Amphoren und Holzfässern zur Anwendung.

Im eno-Verzeichnis sind 22 Weine erfasst, überwiegend aus Gamay und Pinot Noir.