Perfil de la bodega
La bodega Domaine des Balisiers fue fundada en 1982 y gestiona 46 hectáreas de viñedos en el cantón de Ginebra. Conocida como pionera en la agricultura ecológica, la bodega aplica los principios biodinámicos desde 2005 y cuenta con la certificación Demeter. Los viñedos presentan un original sistema de conducción en lira abierta que duplica la exposición de las cepas a la luz solar para favorecer el proceso de maduración. La vendimia se realiza íntegramente a mano tras meticulosos análisis de madurez para garantizar la calidad óptima de la uva. En la bodega, la elaboración del vino combina métodos de prensado tradicionales con la crianza en ánforas y barricas de madera.
El directorio eno registra 22 vinos, sobre todo de Gamay y Pinot Noir.
Los datos de contacto no se publican. Describa sus necesidades: la bodega recibe la solicitud por correo electrónico y responde a través de la plataforma.
- Superficie de viñedo
- 46 ha
- Fundación
- 1982
- Certificaciones
- Demeter, Ecológico (UE)
- Idiomas
- francés
Denominaciones
Variedades de uva
Vinos (22)
Domaine des Balisiers
Chardonnay
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco
- Formatos
- 0,75 l
Un Chardonnay d’une grande élégance et de plaisir immédiat, à servir autour d’un filet de daurade cuite sur peau.
Domaine des Balisiers
Chardonnay Barrique
- Variedades de uva
- Chardonnay
- Tipo de vino
- Blanco
- Añada
- 2023
- Formatos
- 0,75 l
À l’occasion de cet anniversaire, nous avons choisi de lui rendre hommage en créant une cuvée d’honneur: un Chardonnay, élevé en barrique de chêne genevois.
Domaine des Balisiers
Chenin blanc
- Variedades de uva
- Chenin Blanc
- Tipo de vino
- Blanco
- Formatos
- 0,75 l
Superbe vin complexité et de générosité, accompagnant de superbes plats comme une sole meunière.
Domaine des Balisiers
Comte de Peney
- Variedades de uva
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Tipo de vino
- Tinto
- Formatos
- 0,75 l
Élevé dix-huit à vingt-quatre mois en amphores d’argile puis en barriques, le Comte de Peney présente une incomparable palette d’arômes.
Domaine des Balisiers
Cuvée Matisse
- Variedades de uva
- Cabernet Sauvignon
- Tipo de vino
- Tinto
- Formatos
- 0,75 l
À carafer de préférence et en prenant de la température, ce vin vous dévoilera des arômes de torréfaction, d’épices dignes d’un grand Médoc.
Domaine des Balisiers
Cuvée Nina
- Variedades de uva
- Chenin Blanc
- Tipo de vino
- Blanco
- Formatos
- 0,75 l
Chenin Blanc de caractère issu de nos meilleures parcelles, la Cuvée Nina est née de l’envie de faire un vin destiné à la gastronomie.
Domaine des Balisiers
Dame noire
- Variedades de uva
- Gamay, Pinot Noir
- Tipo de vino
- Tinto
- Añada
- 2020
- Formatos
- 0,75 l
En 2020, La Dame Noire nous aura encore enchantés grâce à un merveilleux mariage entre ces deux cépages: le Gamay et le Pinot Noir.
Domaine des Balisiers
L'îlot noir
- Variedades de uva
- Pinot Noir
- Tipo de vino
- Tinto
- Formatos
- 0,75 l
Ce Pinot Noir est issu des plus belles parcelles du domaine et élevé douze mois en demi-muids.
Domaine des Balisiers
Le Cadet, Cabernet Sauvignon
- Variedades de uva
- Cabernet Sauvignon
- Tipo de vino
- Tinto
- Formatos
- 0,75 l
D'une belle brillance, Le Cadet, Cabernet Sauvignon nous révèle une robe rouge pourpre aux reflets violines.
Domaine des Balisiers
Lune Rousse
- Tipo de vino
- Tinto
- Formatos
- 0,75 l
La Lune Rousse, fidèle à elle-même dans sa jeunesse explose en fruits.
Domaine des Balisiers
Pinot Blanc
- Variedades de uva
- Pinot Blanc
- Tipo de vino
- Blanco
- Formatos
- 0,75 l
Son élevage sur lies apporte à la dégustation une amplitude faisant de ce vin un superbe compagnon de gastronomie.
Domaine des Balisiers
Pinot Gris
- Variedades de uva
- Pinot Gris
- Tipo de vino
- Blanco
- Formatos
- 0,75 l
En conclusion, ce Pinot Gris est racé, assez délicat, un volume de moyen corps et très accessible.
Domaine des Balisiers
Pinot Noir
- Variedades de uva
- Pinot Noir
- Tipo de vino
- Tinto
- Formatos
- 0,75 l
Ce millésime, doté de plus de corps que le 2019 vous permettra aussi de le conserver jusqu’à 5-7 ans.
Domaine des Balisiers
Pinot blanc Barrique
- Variedades de uva
- Pinot Blanc
- Tipo de vino
- Blanco
- Añada
- 2023
- Formatos
- 0,75 l
En 2023, nous avons choisi au Domaine des Balisiers de lui rendre hommage à travers une cuvée d’honneur: un Pinot Blanc de 40 ans, élevé en barrique de chêne genevois.
Domaine des Balisiers
Riesling-Sylvaner
- Variedades de uva
- Riesling, Madeleine Royale
- Tipo de vino
- Blanco
- Formatos
- 0,75 l
Sa fraîcheur et ses notes aromatiques laissent une dégustation élégante permettant un accord sur un filet de poisson blanc.
Domaine des Balisiers
Sauvignon blanc
- Variedades de uva
- Sauvignon Blanc
- Tipo de vino
- Blanco
- Formatos
- 0,75 l
C'est plus un sauvignon de repas que d’apéritif, ce qui est assez agréable. Notre Sauvignon Blanc a la particularité d'être élevé sans deuxième fermentation.
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