Profilo dell'azienda
L'azienda Domaine des Balisiers è stata fondata nel 1982 e gestisce 46 ettari di vigneti nel cantone di Ginevra. Nota come pioniera nell'agricoltura biologica, l'azienda applica i principi biodinamici dal 2005 e possiede la certificazione Demeter. I vigneti presentano un originale sistema di allevamento a lira aperta che raddoppia l'esposizione delle viti alla luce solare per favorire il processo di maturazione. La vendemmia viene condotta interamente a mano in seguito a meticolose analisi della maturazione per garantire la qualità ottimale delle uve. In cantina, la vinificazione unisce metodi di torchiatura tradizionali alla maturazione in anfore e botti di legno.
La directory eno registra 22 vini, prevalentemente da Gamay e Pinot Noir.
I dati di contatto non vengono pubblicati. Descrivete le vostre esigenze – l'azienda riceve la richiesta via e-mail e risponde tramite la piattaforma.
- Superficie vitata
- 46 ha
- Fondazione
- 1982
- Certificazioni
- Demeter, Biologico (UE)
- Lingue
- francese
Denominazioni
Vitigni
Vini (22)
Domaine des Balisiers
Chardonnay
- Vitigni
- Chardonnay
- Tipo di vino
- Bianco
- Formati
- 0,75 l
Un Chardonnay d’une grande élégance et de plaisir immédiat, à servir autour d’un filet de daurade cuite sur peau.
Domaine des Balisiers
Chardonnay Barrique
- Vitigni
- Chardonnay
- Tipo di vino
- Bianco
- Annata
- 2023
- Formati
- 0,75 l
À l’occasion de cet anniversaire, nous avons choisi de lui rendre hommage en créant une cuvée d’honneur: un Chardonnay, élevé en barrique de chêne genevois.
Domaine des Balisiers
Chenin blanc
- Vitigni
- Chenin Blanc
- Tipo di vino
- Bianco
- Formati
- 0,75 l
Superbe vin complexité et de générosité, accompagnant de superbes plats comme une sole meunière.
Domaine des Balisiers
Comte de Peney
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Tipo di vino
- Rosso
- Formati
- 0,75 l
Élevé dix-huit à vingt-quatre mois en amphores d’argile puis en barriques, le Comte de Peney présente une incomparable palette d’arômes.
Domaine des Balisiers
Cuvée Matisse
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon
- Tipo di vino
- Rosso
- Formati
- 0,75 l
À carafer de préférence et en prenant de la température, ce vin vous dévoilera des arômes de torréfaction, d’épices dignes d’un grand Médoc.
Domaine des Balisiers
Cuvée Nina
- Vitigni
- Chenin Blanc
- Tipo di vino
- Bianco
- Formati
- 0,75 l
Chenin Blanc de caractère issu de nos meilleures parcelles, la Cuvée Nina est née de l’envie de faire un vin destiné à la gastronomie.
Domaine des Balisiers
Dame noire
- Vitigni
- Gamay, Pinot Noir
- Tipo di vino
- Rosso
- Annata
- 2020
- Formati
- 0,75 l
En 2020, La Dame Noire nous aura encore enchantés grâce à un merveilleux mariage entre ces deux cépages: le Gamay et le Pinot Noir.
Domaine des Balisiers
L'îlot noir
- Vitigni
- Pinot Noir
- Tipo di vino
- Rosso
- Formati
- 0,75 l
Ce Pinot Noir est issu des plus belles parcelles du domaine et élevé douze mois en demi-muids.
Domaine des Balisiers
Le Cadet, Cabernet Sauvignon
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon
- Tipo di vino
- Rosso
- Formati
- 0,75 l
D'une belle brillance, Le Cadet, Cabernet Sauvignon nous révèle une robe rouge pourpre aux reflets violines.
Domaine des Balisiers
Lune Rousse
- Tipo di vino
- Rosso
- Formati
- 0,75 l
La Lune Rousse, fidèle à elle-même dans sa jeunesse explose en fruits.
Domaine des Balisiers
Pinot Blanc
- Vitigni
- Pinot Blanc
- Tipo di vino
- Bianco
- Formati
- 0,75 l
Son élevage sur lies apporte à la dégustation une amplitude faisant de ce vin un superbe compagnon de gastronomie.
Domaine des Balisiers
Pinot Gris
- Vitigni
- Pinot Gris
- Tipo di vino
- Bianco
- Formati
- 0,75 l
En conclusion, ce Pinot Gris est racé, assez délicat, un volume de moyen corps et très accessible.
Domaine des Balisiers
Pinot Noir
- Vitigni
- Pinot Noir
- Tipo di vino
- Rosso
- Formati
- 0,75 l
Ce millésime, doté de plus de corps que le 2019 vous permettra aussi de le conserver jusqu’à 5-7 ans.
Domaine des Balisiers
Pinot blanc Barrique
- Vitigni
- Pinot Blanc
- Tipo di vino
- Bianco
- Annata
- 2023
- Formati
- 0,75 l
En 2023, nous avons choisi au Domaine des Balisiers de lui rendre hommage à travers une cuvée d’honneur: un Pinot Blanc de 40 ans, élevé en barrique de chêne genevois.
Domaine des Balisiers
Riesling-Sylvaner
- Vitigni
- Riesling, Madeleine Royale
- Tipo di vino
- Bianco
- Formati
- 0,75 l
Sa fraîcheur et ses notes aromatiques laissent une dégustation élégante permettant un accord sur un filet de poisson blanc.
Domaine des Balisiers
Sauvignon blanc
- Vitigni
- Sauvignon Blanc
- Tipo di vino
- Bianco
- Formati
- 0,75 l
C'est plus un sauvignon de repas que d’apéritif, ce qui est assez agréable. Notre Sauvignon Blanc a la particularité d'être élevé sans deuxième fermentation.
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