Producer · Italy
Le Viole di Cabutto Davide
Agriturismo Le Viole di Davide Cabutto
12060 Barolo · Piemonte · Italy
About the estate
The Le Viole di Cabutto Davide estate is located in Barolo in Piedmont and cultivates its vineyards in the Langhe hills. The guiding principle of the winery is to follow nature closely, aligning both vineyard management and cellar work with natural processes. The portfolio includes wines such as Langhe Nebbiolo DOC as well as Barbera d'Alba DOC and Barbera d'Alba Superiore DOC. Depending on the wine and its intended profile, the maturation takes place in stainless steel vats, French tonneaux, or large Slavonian oak casks. The resulting wines are characterized by fruity and floral notes along with distinct structures.
The eno directory lists 5 wines, mostly from Nebbiolo and Barbera.
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- Languages
- Italian
Appellations
Grape varieties
Wines (5)
Le Viole di Cabutto Davide
Barbera d'Alba
- Grape varieties
- Barbera
- Wine type
- Red · giovane
- Formats
- 0.75 l / 1.5 l
Vino imbottigliato 12/18 mesi dopo la vendemmia; rimane sempre in vasche di acciaio, questo permette al vino di mantenere appieno i profumi e i sapori della frutta e la freschezza dei fiori. Vino giovane fruttato
Le Viole di Cabutto Davide
Lauda i Bric
- Appellation
- Langhe Nebbiolo DOC
- Grape varieties
- Nebbiolo
- Wine type
- Red · complesso
- Formats
- 0.75 l / 1.5 l
Vino complesso con gusto arrotondato, adatto per secondi piatti o da sorseggiare nel dopo pasto. Rimane prima per 12 mesi in tonneaux francesi e poi per altri 12 mesi in una botte austriaca di rovere di Slavonia
Le Viole di Cabutto Davide
Riflessi e Riflessioni
- Appellation
- Langhe Nebbiolo DOC
- Grape varieties
- Nebbiolo
- Wine type
- Red · strutturato
- Formats
- 0.75 l / 1.5 l
Vino imbottigliato circa 18 mesi dopo la vendemmia: una parte é rimasta sempre in acciaio, mentre l'altra (40-80%) é stata lasciata per 12 mesi in tonneaux francesi. Vino strutturato dove i tannini sono molto marcati, adatto ai primi piatti
Le Viole di Cabutto Davide
Tre Vì
- Appellation
- Langhe Nebbiolo DOC
- Grape varieties
- Nebbiolo
- Wine type
- Red · giovane
- Formats
- 0.75 l / 1.5 l
Vino imbottigliato circa 10 mesi dopo la vendemmia; principalmente rimane in vasche di acciaio, mentre, a volte, una piccola parte (5-15%) passa in tonneaux francesi per 5-7 mesi. Vino giovane adatto ad accompagnare aperitivi e antipasti
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