Produttore · Italia
Le Viole di Cabutto Davide
Agriturismo Le Viole di Davide Cabutto
12060 Barolo · Piemonte · Italia
Profilo dell'azienda
L'azienda Le Viole di Cabutto Davide si trova a Barolo, in Piemonte, e coltiva i suoi vigneti nelle colline delle Langhe. Il principio guida della cantina è seguire da vicino la natura, armonizzando la gestione dei vigneti e il lavoro in cantina con i processi naturali. Il portafoglio comprende vini come Langhe Nebbiolo DOC, Barbera d'Alba DOC e Barbera d'Alba Superiore DOC. A seconda del vino e del profilo desiderato, l'affinamento avviene in tini di acciaio inossidabile, tonneaux francesi o grandi botti di rovere di Slavonia. I vini che ne derivano sono caratterizzati da note fruttate e floreali insieme a strutture ben definite.
La directory eno registra 5 vini, prevalentemente da Nebbiolo e Barbera.
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- Lingue
- italiano
Denominazioni
Vitigni
Vini (5)
Le Viole di Cabutto Davide
Barbera d'Alba
- Vitigni
- Barbera
- Tipo di vino
- Rosso · giovane
- Formati
- 0,75 l / 1,5 l
Vino imbottigliato 12/18 mesi dopo la vendemmia; rimane sempre in vasche di acciaio, questo permette al vino di mantenere appieno i profumi e i sapori della frutta e la freschezza dei fiori. Vino giovane fruttato
Le Viole di Cabutto Davide
Lauda i Bric
- Denominazione
- Langhe Nebbiolo DOC
- Vitigni
- Nebbiolo
- Tipo di vino
- Rosso · complesso
- Formati
- 0,75 l / 1,5 l
Vino complesso con gusto arrotondato, adatto per secondi piatti o da sorseggiare nel dopo pasto. Rimane prima per 12 mesi in tonneaux francesi e poi per altri 12 mesi in una botte austriaca di rovere di Slavonia
Le Viole di Cabutto Davide
Riflessi e Riflessioni
- Denominazione
- Langhe Nebbiolo DOC
- Vitigni
- Nebbiolo
- Tipo di vino
- Rosso · strutturato
- Formati
- 0,75 l / 1,5 l
Vino imbottigliato circa 18 mesi dopo la vendemmia: una parte é rimasta sempre in acciaio, mentre l'altra (40-80%) é stata lasciata per 12 mesi in tonneaux francesi. Vino strutturato dove i tannini sono molto marcati, adatto ai primi piatti
Le Viole di Cabutto Davide
Tre Vì
- Denominazione
- Langhe Nebbiolo DOC
- Vitigni
- Nebbiolo
- Tipo di vino
- Rosso · giovane
- Formati
- 0,75 l / 1,5 l
Vino imbottigliato circa 10 mesi dopo la vendemmia; principalmente rimane in vasche di acciaio, mentre, a volte, una piccola parte (5-15%) passa in tonneaux francesi per 5-7 mesi. Vino giovane adatto ad accompagnare aperitivi e antipasti
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