About the estate
The Domaine Fischbach estate in Traenheim, Alsace, traces its history back to 1584 and is currently managed by Jean Dreyfuss. The vineyard area covers slightly over eight hectares on predominantly marly soils, including parcels within the AOC Alsace Grand Cru denomination. The winery follows organic and biodynamic agricultural practices with a strong emphasis on manual labor, soil health, and biodiversity. Winemaking relies exclusively on natural methods, featuring hand harvesting, spontaneous fermentation with indigenous yeasts, and no filtration. Depending on the wine, aging takes place in stainless steel tanks, wooden barrels, or amphorae.
The eno directory lists 17 wines, mostly from Gewürztraminer and Auxerrois.
Contact details are not published. Describe your needs – the producer receives the request by e-mail and replies through the platform.
- Vineyard area
- 8 ha
- founded
- 1584
- Certifications
- Organic (EU)
- Sells to
- Direct sales, Private label
- Languages
- French
Appellations
Grape varieties
Wines (17)
Domaine Fischbach
Censuré T – Blanc
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot
- Wine type
- White
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 13 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €19.70
Élevage en fûts de 4e vin – 14 mois sur lies totales – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré
Domaine Fischbach
Cosmik
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Riesling
- Wine type
- White
- Vintage
- 2024
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €29.50
Fermentation + élevage en amphore de grès – Vin perpétuel
Domaine Fischbach
Crémant
- Appellation
- AOC Crémant d'Alsace
- Grape varieties
- Chardonnay, Auxerrois
- Wine type
- Sparkling · Brut
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 12 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €14.90
Élevage de 15 à 18 mois sur lattes – Levures indigènes, fermentation spontanée
Domaine Fischbach
Ethnik
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Auxerrois
- Wine type
- White
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 12 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €12.50
Fermentation + élevage de 12 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé
Domaine Fischbach
Gewurztraminer Grand Cru – Altenberg de Bergbieten
- Appellation
- AOC Alsace Grand Cru
- Grape varieties
- Gewürztraminer
- Wine type
- White · Grand Cru
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 12 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €19.60
Récolté à pleine maturité – Élevage de 12 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée
Domaine Fischbach
Ikare
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Gewürztraminer
- Wine type
- White
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 14 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €25.50
50% de Presse directe + 50% de grappes entières – Macération semi-carbonique 21 jours – Élevage de 12 mois
Domaine Fischbach
Kipik
- Grape varieties
- Auxerrois, Gewürztraminer
- Wine type
- Sparkling · Pétillant Naturel
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 12.5 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €12.90
Mono-fermentation – Élevage de 12 mois sur lattes – Levures indigènes, fermentation spontanée – Dégorgé
Domaine Fischbach
Litrogène Blanc
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Auxerrois, Gewürztraminer, Riesling
- Wine type
- White · Litrogène
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 13 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €12.80
Élevage de 10 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé – Sans sulfites ajoutés – Malo faite
Domaine Fischbach
Litrogène Orange
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Auxerrois, Gewürztraminer, Muscat
- Wine type
- White · Orange · Litrogène
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 13 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €15.80
Élevage de 8 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé – Sans sulfites ajoutés – Malo faite
Domaine Fischbach
Muscat Ursprung
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Muscat
- Wine type
- White
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 13 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €14.00
70% de Presse directe + 30% de grappes entières – Macération semi-carbonique 5 jours – Élevage de 10 mois
Domaine Fischbach
MystHic
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Gewürztraminer
- Wine type
- White
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 13 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €13.85
Élevage de 12 mois – 50% récolté en sous maturité – 50% en pleine maturité – Levures indigènes
Domaine Fischbach
Pinot Gris Weinbalg
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Gris
- Wine type
- White
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 13 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €14.30
70% de Presse directe + 15% de grappes entières – Macération semi-carbonique 5 jours – Élevage de 12 mois
Domaine Fischbach
Pinot Noir Graureben
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 13.5 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €22.10
5 semaines en macération semi-carbonique – 1/3 d’élevage 16 mois en vieilles barriques, le reste en cuve inox
Domaine Fischbach
Riesling Grand Cru – Altenberg de Bergbieten
- Appellation
- AOC Alsace Grand Cru
- Grape varieties
- Riesling
- Wine type
- White · Grand Cru
- Vintage
- 2021
- Alcohol
- 13 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €19.60
Récolté à pleine maturité – Élevage de 12 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée
Domaine Fischbach
Sufik – Rouge
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 13.5 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €15.00
Macération semi-carbonique de 7 jours – 50% grappes entières, 50% égrappé – Élevage 9 mois
Domaine Fischbach
Sylvaner
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Silvaner
- Wine type
- White
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 11 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €15.80
Élevage de 11 mois vieilli en fûts – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé – Sans sulfites ajoutés – Malo faite
Domaine Fischbach
Tonik
- Appellation
- AOC Alsace
- Grape varieties
- Pinot Noir
- Wine type
- Red
- Vintage
- 2024
- Alcohol
- 12.5 % vol
- Formats
- 0.75 l
- Price on website (retail)
- €15.00
Macération carbonique de 36 heures – 100% grappes entières – Élevage 11 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée
More producers in Alsace
More producers with AOC Alsace
Your estate? Review or complete the entry, or add the badge