Über den Betrieb
Das Weingut Domaine Fischbach in Traenheim im Elsass blickt auf eine Geschichte bis zum Jahr 1584 zurück und wird heute von Jean Dreyfuss geleitet. Die Rebfläche umfasst etwas mehr als acht Hektar auf überwiegend marnigen Böden, zu denen auch Lagen des AOC Alsace Grand Cru gehören. Der Betrieb arbeitet nach biologischen und biodynamischen Prinzipien mit starkem Fokus auf Handarbeit, Bodengesundheit und Artenvielfalt. Bei der Weinbereitung setzt das Weingut auf rein natürliche Verfahren mit Handlese, Verzicht auffiltration sowie spontane Gärung mit heimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt je nach Charakteristik in Edelstahltanks, Holzfässern oder Amphoren.
Im eno-Verzeichnis sind 17 Weine erfasst, überwiegend aus Gewürztraminer und Auxerrois.
Kontaktdaten werden nicht veröffentlicht. Beschreiben Sie Ihren Bedarf – der Betrieb erhält die Anfrage per E-Mail und antwortet über die Plattform.
- Rebfläche
- 8 ha
- gegründet
- 1584
- Zertifizierungen
- Bio (EU)
- Verkauft an
- Direktverkauf, Private Label
- Sprachen
- Französisch
Denominationen
Rebsorten
Weine (17)
Domaine Fischbach
Censuré T – Blanc
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Pinot
- Weintyp
- Weiß
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 13 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 19,70 €
Élevage en fûts de 4e vin – 14 mois sur lies totales – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré
Domaine Fischbach
Cosmik
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Riesling
- Weintyp
- Weiß
- Jahrgang
- 2024
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 29,50 €
Fermentation + élevage en amphore de grès – Vin perpétuel
Domaine Fischbach
Crémant
- Denomination
- AOC Crémant d'Alsace
- Rebsorten
- Chardonnay, Auxerrois
- Weintyp
- Schaumwein · Brut
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 12 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 14,90 €
Élevage de 15 à 18 mois sur lattes – Levures indigènes, fermentation spontanée
Domaine Fischbach
Ethnik
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Auxerrois
- Weintyp
- Weiß
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 12 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 12,50 €
Fermentation + élevage de 12 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé
Domaine Fischbach
Gewurztraminer Grand Cru – Altenberg de Bergbieten
- Denomination
- AOC Alsace Grand Cru
- Rebsorten
- Gewürztraminer
- Weintyp
- Weiß · Grand Cru
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 12 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 19,60 €
Récolté à pleine maturité – Élevage de 12 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée
Domaine Fischbach
Ikare
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Gewürztraminer
- Weintyp
- Weiß
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 14 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 25,50 €
50% de Presse directe + 50% de grappes entières – Macération semi-carbonique 21 jours – Élevage de 12 mois
Domaine Fischbach
Kipik
- Rebsorten
- Auxerrois, Gewürztraminer
- Weintyp
- Schaumwein · Pétillant Naturel
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 12,5 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 12,90 €
Mono-fermentation – Élevage de 12 mois sur lattes – Levures indigènes, fermentation spontanée – Dégorgé
Domaine Fischbach
Litrogène Blanc
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Auxerrois, Gewürztraminer, Riesling
- Weintyp
- Weiß · Litrogène
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 13 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 12,80 €
Élevage de 10 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé – Sans sulfites ajoutés – Malo faite
Domaine Fischbach
Litrogène Orange
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Auxerrois, Gewürztraminer, Muscat
- Weintyp
- Weiß · Orange · Litrogène
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 13 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 15,80 €
Élevage de 8 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé – Sans sulfites ajoutés – Malo faite
Domaine Fischbach
Muscat Ursprung
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Muscat
- Weintyp
- Weiß
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 13 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 14,00 €
70% de Presse directe + 30% de grappes entières – Macération semi-carbonique 5 jours – Élevage de 10 mois
Domaine Fischbach
MystHic
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Gewürztraminer
- Weintyp
- Weiß
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 13 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 13,85 €
Élevage de 12 mois – 50% récolté en sous maturité – 50% en pleine maturité – Levures indigènes
Domaine Fischbach
Pinot Gris Weinbalg
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Pinot Gris
- Weintyp
- Weiß
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 13 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 14,30 €
70% de Presse directe + 15% de grappes entières – Macération semi-carbonique 5 jours – Élevage de 12 mois
Domaine Fischbach
Pinot Noir Graureben
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rot
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 13,5 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 22,10 €
5 semaines en macération semi-carbonique – 1/3 d’élevage 16 mois en vieilles barriques, le reste en cuve inox
Domaine Fischbach
Riesling Grand Cru – Altenberg de Bergbieten
- Denomination
- AOC Alsace Grand Cru
- Rebsorten
- Riesling
- Weintyp
- Weiß · Grand Cru
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 13 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 19,60 €
Récolté à pleine maturité – Élevage de 12 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée
Domaine Fischbach
Sufik – Rouge
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rot
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 13,5 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 15,00 €
Macération semi-carbonique de 7 jours – 50% grappes entières, 50% égrappé – Élevage 9 mois
Domaine Fischbach
Sylvaner
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Silvaner
- Weintyp
- Weiß
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 11 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 15,80 €
Élevage de 11 mois vieilli en fûts – Levures indigènes, fermentation spontanée – Non filtré – Non collé – Sans sulfites ajoutés – Malo faite
Domaine Fischbach
Tonik
- Denomination
- AOC Alsace
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Weintyp
- Rot
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 12,5 % vol
- Formate
- 0,75 l
- Preis lt. Website (Endkunde)
- 15,00 €
Macération carbonique de 36 heures – 100% grappes entières – Élevage 11 mois – Levures indigènes, fermentation spontanée
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