Vitivinicola Valla

Profilo dell'azienda

L'azienda Vitivinicola Valla situata a Ziano Piacentino in Emilia-Romagna è stata fondata nel 2007, proseguendo una tradizione di famiglia con radici che risalgono a oltre sessant'anni fa. Estesa su quasi cinque ettari di vigneti suddivisi in due appezzamenti vicini, la tenuta applica i principi della lotta integrata avanzata. La gestione del suolo e l'applicazione di fertilizzanti organici vengono eseguite in modo selettivo e con il minimo impatto ambientale. In cantina vengono impiegate storiche vasche in cemento vetrificato per l'intero processo di vinificazione, sfruttando la naturale porosità del materiale per favorire la micro-ossigenazione durante la maturazione. Inoltre, la produzione prevede un metodo ancestrale per vini frizzanti naturalmente rifermentati in bottiglia.

La directory eno registra 6 vini, prevalentemente da Malvasia e Gutturnio.