Vitivinicola Valla

Présentation du domaine

Le domaine Vitivinicola Valla situé à Ziano Piacentino en Émilie-Romagne a été fondé en 2007, perpétuant une tradition familiale ancrée depuis plus de soixante ans. S'étendant sur près de cinq hectares de vignes répartis en deux parcelles voisines, la propriété applique les principes de la lutte intégrée avancée. La gestion des sols et l'application d'engrais organiques sont réalisées de manière ciblée et avec un impact environnemental minimal. Dans la cave, des cuves en béton émaillé historiques sont utilisées tout au long du processus de vinification, exploitant la porosité naturelle du matériau pour faciliter la micro-oxygénation pendant l'élevage. De plus, la production comprend une méthode ancestrale de vins pétillants naturellement fermentés en bouteille.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Malvasia et Gutturnio.