Santa Croce

Profilo dell'azienda

Fondata nel 1907, l'azienda Santa Croce si trova in una regione della Pianura Padana caratterizzata da suoli alluvionali e fiumi. Il clima continentale, con forti escursioni stagionali e un'elevata umidità, favorisce la coltivazione del Lambrusco. In quest'area diverse varietà, come Lambrusco Salamino di Santa Croce, Sorbara e Grasparossa, prosperano su terreni sabbiosi e permeabili. Oltre alla vinificazione, la tenuta trasforma uve come l'Ancellotta in prodotti tradizionali della cucina contadina locale. La produzione di vino si basa su una cultura enologica storica che risale ai Romani e a secoli di coltivazione del paesaggio regionale.