Domaine Zacharioudakis

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Zacharioudakis si trova sulla collina di Orthi Petra, nel sud di Creta, e coltiva un vigneto a conduzione biologica con una superficie totale di 20 ettari. I pendii ripidi con suoli calcarei e il clima mediterraneo mite offrono condizioni ottimali per la coltivazione sia di vitigni internazionali sia autoctoni. Tra i vitigni a bacca rossa coltivati figurano Kotsifali e Syrah, mentre tra quelli a bacca bianca si coltivano Vidiano e Vilana. All'interno della moderna cantina a più livelli, le uve vengono lavorate delicatamente sfruttando la gravità, insieme a una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. I vini selezionati vengono affinati in botti di rovere nella cantina di invecchiamento sotterranea prima che l'imbottigliamento avvenga direttamente nella tenuta.

La directory eno registra 2 vini, prevalentemente da Βιδιανό e Syrah.